The object of research, development or design (in Russian) : жмых, мясной полуфабрикат, творожный продукт, мобильная технологическая линия, инженерная методика определения оптимальных режимов технологических процессов.

The object of research, development or design (in Kazakh) : сығынды, жартылай етфабрикаты, сүзбе өнімі, мобилді технологиялық желі, технологиялық процестердің оңтайлы режимдерін анықтаудың инженерлік әдістемесі.

Aim of work (in Russian) : целью проекта является рациональное использование местных природных ресурсов для снижения себестоимости и расширения ассортимента продуктами питания с высокой биологической ценностью. В связи с этим необходима глубокая безотходная переработка сырья позволяющая максимально сохранить в продукте целительные свойства природы, разработка нового оборудования и мобильной технологической линии, позволяющей сократить время и повысить производительность технологического процесса.

Aim of work (in Kazakh) : Жобаның мақсаты: жоғары биологиялық құнды азық-түлік өнімдерінің ассортиментін кеңейту және өзіндік құнын төмендету үшін жергілікті табиғи қорларды оңтайлы пайдалану. Осы тұрғыда өнімдегі табиғи емдік қасиеттерін максималды түрде сақтауға мүмкіндік беретін шикізатты тереңдете қалдықсыз қайта өңдеуге арналған, технолгиялық процестің өнімділігін арттыратын, жаңа жабдықтардан тұратын мобильді технологиялық желіні жетілдіру қажет.

Методы исследования (на русском) : Для проведения экспериментальных исследований будет использована база исследовательской региональной лаборатории инженерного профиля «Научный центр радиоэкологических исследований» оснащенная современным лабораторным и экспериментальным оборудованием, позволяющим точно и быстро, с минимальными затратами сырья, реактивов и материалов провести полный объем необходимых исследований. Микроструктурный анализ и определение химического состава объектов исследования будут проводиться с использованием низковакуумного растрового электронного микроскопа (РЭМ) JSM-6390 LV JEOL (Япония) с системой энергодисперсного анализа INCA ENERGY 250, OXFORD INSTRUMENTS (Великобритания) и на жидкостном хроматографе Shimadzu LC-20 Prominence, (Япония) с УФ-детектированием (254 нм). Хроматографическая колонка 250х4.6 мм Supelco С18, 5 мкм (США). Для проведения этих исследований разработаны соответствующие методики исследования.

Методы исследования (на казахском) : Тәжірибелік зерттеулерді жүргізу үшін қажетті шикізаттарды, реактивтер мен материалдардың аз шығынын жұмсайтын және зерттеу нәтижелерінің нақты және тез анықталуы арқасында қажетті зерттеулерді толық алуға мүмкіндік беретін қазіргі заманғы құрал-жабдықтармен жабдықталған инженерлік профилдегі «Радиоэкологиялық зерттеулердің ғылыми орталығы» атты аймақтық зертханада жүргізіледі. Зерттеу объектілерінің химиялық құрамын және микроструктуралық талдау жасау үшін INCA ENERGY 250 энергодисперсті талдау жүйесі бар төменвакууммды (РЭМ) JSM-6390 LV JEOL (Жапония) электрондық микроскоп, OXFORD INSTRUMENTS (Ұлыбритания) және УФ –детекторы (254 нм) бар сұйықтық хроматограф Shimadzu LC-20 Prominence (Жапония) қолданылады. Хроматографиялық бағана 250х4.6 мм Supelco С18, 5 мкм (АҚШ). Осы зерттеулерді жүргізу үшін қажетті әдістемелік зерттеулер дайындалды.

Obtained results and novelty (in Russian) : Решение глобальной проблемы увеличения продовольствия в связи с ростом численности населения нужно решать не за счет освоения все новых регионов земли (распашка степей, вырубка лесов, застройка крупными населенными пунктами лесных участков, осушение болот и земель и т.д.) и увеличения поголовья домашних животных (что приводит к росту потребления выращенной сельскохозяйственной продукции и загрязнению окружающей среды - воды, воздуха, земли), а за счет принципиально нового подхода к глубокой переработке растительного сырья

Obtained results and novelty (in Kazakh) : Халық санының артуына байланысты азық-түлік өнімдеріне деген сұранысты, қосымша жер аймақтарын игеру (ормандарды кесу, орманды жерлерге құрлыстар мен ірі аймақтық нысандарды салу, саз жерлерді құрғату және т.б.) мен мал шарушылығын (қосымша жайылымдық және егіндік жерлердің пайдалануына байланысты қоршаған ортаның ластануына әкеліп соқтырады) арттыру арқылы шешу, бұндай әлемдік деңгейдегі мәселеден шығудың жолы емес. Сондықтан табиғи өсімдіктер шикізатын тереңдете қайта өңдеудің жаңа бағыттарын арттыру есебінен шешу қажет

The main constructive and technical economic indicators (in Russian) : Капитальные затраты на внедрение новой технологической линии окупятся за 1,9 года.

The main constructive and technical economic indicators (in Kazakh) : Жаңа технологиялық желіні енгізуге жұмсалатын күрделі шығындар 1,9 жыл ішінде өтеледі.

Level of implementation (in Russian) : Опубликован патент РК на полезную модель «Творожный продукт» № 4908 от 12.02.2020г. Выполняются одна магистерская диссертация и одна докторская диссертация. Проведена промышленная апробация новых видов продуктов (акт внедрения в молочный цех «Айша» от 15.09.2020 г.)

Level of implementation (in Kazakh) : № 4908, 12.02.2020 ж. пайдалы модельге ҚР патенті жарияланды, бір магистрлік диссертация және бір докторлық диссертация орындалуда. Өнімдердің жаңа түрлерін өнеркәсіптік апробациялау жүргізілді (15.09.2020 ж. "Айша" сүт цехына енгізу актісі).)

Efficiency (in Russian) :

Efficiency (in Kazakh) :

Field of application (in Russian) : Пищевая и перерабатывающая промышленность

Field of application (in Kazakh) : Тамақ және қайта өңдеу өнеркәсібі