The object of research, development or design (in Russian) : Мясо птицы отечественного и зарубежного производства

The object of research, development or design (in Kazakh) : Отандық және шетелдік өндірістегі құс еті

Aim of work (in Russian) : Изучение микробной обсемененности мяса птицы отечественного и зарубежного производства, реализуемого на территории Костанайской области с определением фенотипических и генотипических профилей резистентности.

Aim of work (in Kazakh) : Қостанай облысының аумағында қолданысқа ие отандық және шетелде өндірілген құс етінің микробтық ластануын, резистенттіліктің фенотиптік және генотиптік бейіндерін айқындап, зерттеу.

Методы исследования (на русском) : Микробиологические, биохимические, молекулярно-генетические методы исследования.

Методы исследования (на казахском) : Микробиологиялық, биохимиялық, молекулалық-генетикалық зерттеу әдістері.

Obtained results and novelty (in Russian) : Отобрано 196 проб птицеводческой продукции (мясо кур - 100, уток - 35, гусей - 21, индейка - 16), из которых выделено и идентифицировано 89 чистых культур патогенных и условно-патогенных микроорганизмов - E. coli (n=48), S. aureus (n=25), Klebsiella (n=9), Listeria monocytogenes (n=7). Выявлена фенотипическая устойчивость бактерий к β-лактамам, аминогликозидам, тетрациклинам, нитрофуранам, фторхинолонам и сульфаниламидам. По результатам тестирования полностью чувствительные - 24 изолята, монорезистентные – 22, полирезистентные - 43 штамма. Научная новизна заключается в первичном выявлении и характеристике спектра антибиотикорезистентности у контаминирующих мясо птицы (45,4%) патогенных и условно-патогенных микроорганизмов. Полученные данные впервые демонстрируют масштаб проблемы резистентности в данном сегменте пищевой продукции.

Obtained results and novelty (in Kazakh) : Құс шаруашылығы өнімінің 196 сынамасы (тауық еті - 100, үйрек - 35, қаз - 21, күркетауық - 16) іріктеліп алынды, оның ішінде патогендік және шартты-патогендік микроорганизмдердің 89 таза дақылдары - E. coli (N=48), S. aureus (n=25), Klebsiella (N=9) бөлінді және сәйкестендірілді), Listeria monocytogenes (N=7). Бактериялардың β-лактамдарға, аминогликозидтерге, тетрациклиндерге, нитрофурандарға, фторхинолондарға және сульфаниламидтерге фенотиптік төзімділігі анықталды. Тестілеу нәтижелері бойынша толық сезімтал – 24 изолят, монорезистентті - 22, полирезистентті-43 штамм. Ғылыми жаңалық - құс етін ластаушы (45,4%) патогенді және оппортунистік микроорганизмдердегі антибиотикке төзімділік спектрін бастапқы анықтау және сипаттау болып табылады. Алынған деректер азық-түлік өнімдерінің осы сегментінде төзімділік мәселесінің ауқымын алғаш рет көрсетеді.

The main constructive and technical economic indicators (in Russian) : В 2025 году выполнен отбор 196 образцов мяса птицы, проведено микробиологическое исследование, выделено и идентифицировано 89 штаммов патогенных и условно-патогенных микроорганизмов, изучена их антибиотикорезистентность. Запланировано исследование генотипических профилей резистентности, молекулярно-генетическим методом (ПЦР). Общий объём финансирования на 2025 год составил 10 000,0 тыс. тенге, что обеспечило проведение лабораторных исследований, закуп оборудования, питательных сред и расходных материалов.

The main constructive and technical economic indicators (in Kazakh) : 2025 жылы құс етінің 196 үлгісі іріктеліп алынды, микробиологиялық зерттеу жүргізілді, патогендік және шартты-патогендік микроорганизмдердің 89 штаммы оқшауланды және сәйкестендірілді, олардың антибиотикке төзімділігі зерттелді. Генотиптік төзімділік профильдерін, молекулалық-генетикалық әдісті (ПТР) зерттеу жоспарланған. 2025 жылға арналған қаржыландырудың жалпы көлемі 10 000,0 мың теңгені құрады, бұл зертханалық зерттеулер жүргізуді, жабдықтар, қоректік орта мен шығыс материалдарын сатып алуды қамтамасыз етті.

Level of implementation (in Russian) : Задачи проекта не предполагают внедрений

Level of implementation (in Kazakh) : Жобаның міндеттері іске асыруды көздемейді

Efficiency (in Russian) : Полученные данные позволяют оценить современные риски контаминации продуктов птицеводства резистентными микроорганизмами и являются основой для разработки мер по повышению их безопасности и качества.

Efficiency (in Kazakh) : Алынған деректер құс шаруашылығы өнімдерін төзімді микроорганизмдермен ластану қазіргі қауіптерін бағалауға мүмкіндік береді және олардың қауіпсіздігі мен сапасын арттыруға арналған шараларды әзірлеудің негізі болып табылады.

Field of application (in Russian) : Ветеринария, птицеводство, мясоперерабатывающие предприятия.

Field of application (in Kazakh) : Ветеринария, құс шаруашылығы, ет өңдеу кәсіпорындары.