The object of research, development or design (in Russian) : Органы белых беспородных крыс, кровь, кисломолочные продукты, энтеросорбирующие пищевые волокна.

The object of research, development or design (in Kazakh) : Нашар тұқымды ақ егеуқұйрықтардың органдары, қан, сүт-қышқыл өнімдері, энтеросорбциялаушы тағамдық талшықтар.

Aim of work (in Russian) : Разработать технологию повышения качества основных продуктов массового потребления(кисломолочных продуктов) с добавлением энтеросорбирующих пищевых волокон (ЭПВ). Обосновать биотехнологические подходы к созданию рецептур инновационных технологий на новые функциональные молочные продукты с контролируемым химическим составом.

Aim of work (in Kazakh) : Энтеросорбциялық тағамдық талшықтарды қосып, негізгі тұтынушылық өнімдердің (ашытылған сүт өнімдері) сапасын жақсарту технологиясын жасау. Бақыланатын химиялық құрамы бар жаңа функционалды сүт өнімдері үшін инновациялық технологиялық тұжырымдамаларды құрудың биотехнологиялық тәсілдерін негіздеу.

Методы исследования (на русском) : Биохимические, гематологические, органолептические, физико-химические, медико-биологические испытания, статистические, морфологические.

Методы исследования (на казахском) : Биохимиялық, гематологиялық, органолептикалық және физико-химиялық, медико-биологиялық сынақтар, статистикалық, морфологиялық.

Obtained results and novelty (in Russian) : На основании проведенных исследований и полученных результатов определены оптимальные параметры ЭПВ и параметры технологической линии производства ЭПВ, разработана технологическая инструкция на производство ЭПВ и стандарт организации на ЭПВ. В результате проведённого эксперимента видно, что при отравлении тетрахлорметаном (ТХМ) крыс на фоне использования в сочетании композита из рисовой шелухи и карбонизированной измельчённой рисовой шелухи в органах крыс патологических изменений незначительно и полностью обратимы.

Obtained results and novelty (in Kazakh) : Зерттеулер мен алынған нәтижелер негізінде ЭТТ-дың оңтайлы параметрлері және ЭТТ өндірісі үшін технологиялық желінің параметрлері анықталды, ЭТТ өндірісі үшін технологиялық нұсқаулық және ЭТТ ұйымдастыру стандарты жасалды.Тәжірибе нәтижесінде, егеуқұйрықты тетрахлорометанмен (TХM (CCL4)) уландыру кезінде, күріш қауызы мен көміртілген ұсақталған күріш қауызын егеуқұйрық органдарында қолдану фонында, патологиялық өзгерістер шамалы және толығымен қайтымды екендігі байқалады.

The main constructive and technical economic indicators (in Russian) : нет

The main constructive and technical economic indicators (in Kazakh) : жоқ

Level of implementation (in Russian) : Данные, полученные на основе изученных свойств энтеросорбирующих пищевых волокон (ЭПВ) будут использованы для разработки рецептур новых функциональных продуктов с заданными свойствами

Level of implementation (in Kazakh) : ЭТТ зерттеу барысында алынған мәліметтер қалаған қасиеттері бар жаңа функционалды өнімдердің құрамын жасау үшін қолданылады.

Efficiency (in Russian) : Одной из основных задач государственной политики в области здорового питания является развитие производства пищевых продуктов функционального назначения в целях сохранения и укрепления здоровья населения, профилактики заболеваний, обусловленных неполноценным и несбалансированным питанием.

Efficiency (in Kazakh) : Салауатты тамақтану саласындағы мемлекеттік саясаттың негізгі міндеттерінің бірі - халықтың денсаулығын сақтау және нығайту, дұрыс тамақтанбау және тамақтанбау салдарынан болатын аурулардың алдын-алу мақсатында функционалды тамақ өнімдерін өндіруді дамыту.

Field of application (in Russian) : Кисломолочные продукты, обогащенные ЭПВ, будут использованы в качестве функциональных продуктов массового потребления и профилактического назначения.

Field of application (in Kazakh) : ЭТТ-мен байытылған ашытылған сүт өнімдері жаппай тұтынудың және профилактикалық мақсаттағы функционалды өнімдер ретінде пайдаланылады.