The object of research, development or design (in Russian) : Овощное и плодово-ягодное сырье, плодово-ягодные десерты, овощные закусочные консервы.

The object of research, development or design (in Kazakh) : Көкөніс және жеміс-жидек шикізаты, жеміс-жидек десерттері, көкөніс тағамдары консервілері.

Aim of work (in Russian) : Научное обоснование технологии производства плодово-ягодных десертов и овощных закусочных консервов, обогащенные натуральными нутриентами и природными антиоксидантами.

Aim of work (in Kazakh) : Табиғи қоректік заттармен және табиғи антиоксиданттармен байытылған жеміс-жидек десерттері мен көкөніс тағамдарын өндіру технологиясын ғылыми негіздеу.

Методы исследования (на русском) : В работе применены экспериментальные методы, направленные на определение питательной ценности, содержания биологически активных веществ и органолептических показателей плодово-ягодных десертов и овощных консервов в зависимости от режимов тепловой обработки и условий хранения. Использованы междисциплинарные методы анализа в соответствии с требованиями нормативно-технической документации.

Методы исследования (на казахском) : Жұмыста термиялық өңдеу режимдері мен сақтау шарттарына байланысты жеміс-жидек десерттері мен көкөніс консервілерінің тағамдық құндылығын, биологиялық белсенді заттардың құрамын және органолептикалық көрсеткіштерін анықтауға бағытталған тәжірибелік әдістер қолданылады. Нормативтік-техникалық құжаттама талаптарына сәйкес пәнаралық талдау әдістері қолданылды.

Obtained results and novelty (in Russian) : Өнеркәсіптік өндіріске жарамды биологиялық және антиоксиданттық құндылығы жоғары десерттер мен консервілердің жаңа түрлерінің ғылыми дәлелденген рецептері мен технологиялары әзірленді.

Obtained results and novelty (in Kazakh) : Получены научно обоснованные рецептуры и технологии новых видов десертов и консервов с повышенной биологической и антиоксидантной ценностью, пригодные для промышленного производства.

The main constructive and technical economic indicators (in Russian) : Полученные новые научные результаты являются основой для проведения маркетинговых и технико-экономических обосновании при организации консервного производства. Результаты второго этапа исследований позволят определить отечественным предприятиям в каком направлении необходимо расширять ассортимент консервированной продукции. Кроме того, результаты исследования позволят определить новые направления экспорта отечественной консервированной продукции.

The main constructive and technical economic indicators (in Kazakh) : Алынған жаңа ғылыми нәтижелер консервілеу өндірісін ұйымдастыру кезінде маркетингтік және техникалық-экономикалық негіздемелерді жүргізуге негіз болады. Зерттеудің бірінші кезеңінің нәтижелері отандық кәсіпорындарға консервілердің ассортиментін қай бағытта кеңейту қажет екенін анықтауға мүмкіндік береді. Сонымен қатар, зерттеу нәтижелері отандық консервілерді экспорттаудың жаңа бағыттарын анықтауға мүмкіндік береді.

Level of implementation (in Russian) : После успешного завершения научно-исследовательской части проекта планируется коммерциализация основных результатов НИР при поддержке предполагаемого бизнес-партнера.

Level of implementation (in Kazakh) : Жобаның ғылыми-зерттеу бөлігі сәтті аяқталғаннан кейін болашақ іскер серіктестің қолдауымен негізгі зерттеу нәтижелерін коммерцияландыру жоспарлануда.

Efficiency (in Russian) : Разработана новая технология производства плодово-ягодных десертов и овощных закусочных консервов, обогащенная натуральными нутриентами, на основе местного районированного сырья. Данная технология позволит увеличить степень переработки отечественного сырья, увеличить долю местного содержания в области переработки сельскохозяйственной продукции, а также открыть дополнительные рабочие места для сельского населения в регионе. Что в результате скажется на социально-экономическом развитии Жамбылского региона.

Efficiency (in Kazakh) : Жергілікті шикізат негізінде табиғи қоректік заттармен байытылған жеміс-жидек десерттері мен көкөніс тағамдарын өндірудің жаңа технологиясы әзірленді. Бұл технология отандық шикізатты өңдеу тиімділігін арттырып, ауыл шаруашылығы өнімдерін өңдеудегі жергілікті қамту үлесін арттырып, өңірдегі ауыл тұрғындары үшін қосымша жұмыс орындарын ашуға мүмкіндік береді. Бұл түптеп келгенде Жамбыл облысының әлеуметтік-экономикалық дамуына әсер етеді.

Field of application (in Russian) : Пищевая промышленность. Производство консервированных продуктов питания на растительной основе

Field of application (in Kazakh) : Тамақ өнеркәсібі. Өсімдік консервілерін өндіру.