The object of research, development or design (in Russian) : Разработка пробиотической добавки для птицеводства с целью улучшения продуктивности и качества мяса птиц

The object of research, development or design (in Kazakh) : Құс шаруашылығында өнімділікті және құс етінің сапасын жақсарту мақсатында пробиотикалық қоспа әзірлеу

Aim of work (in Russian) : Разработка пробиотический препарат для птицеводства с целью повышения продуктивности и безопасности продукции.

Aim of work (in Kazakh) : Өнімділікті және өнімнің қауіпсіздігін арттыру мақсатында құс шаруашылығына арналған пробиотикалық препаратты әзірлеу.

Методы исследования (на русском) : В работе использовались общепринятые микробиологические методы исследований

Методы исследования (на казахском) : Жұмыста жалпы қабылданған микробиологиялық зерттеу әдістері қолданылды.

Obtained results and novelty (in Russian) : Проведена оценка воздействия разработанной пробиотической технологии поверхностной обработки охлаждённых тушек цыплят-бройлеров на срок хранения и санитарно-микробиологические показатели.Обосновано применение пробиотической композиции молочнокислых бактерий как безопасной альтернативы химическим антисептикам для продления срока хранения охлаждённой птицеводческой продукции. Впервые для рассматриваемых условий экспериментально установлено оптимальное соотношение «композиция:вода» 1:1 и регламентированы ключевые параметры процесса (этап обработки, экспозиция), обеспечивающие удержание КМАФАнМ на нормативном уровне до 6 суток.

Obtained results and novelty (in Kazakh) : Салқындатылған бройлер ұшаларын беткі өңдеуге арналған пробиотикалық технологияның сақтау мерзіміне және санитарлық-микробиологиялық көрсеткіштерге әсері бағаланды. Сүт қышқылды бактерияларға негізделген пробиотикалық композицияны салқындатылған құс өнімінің сақтау мерзімін ұзартуда химиялық антисептиктерге қауіпсіз балама ретінде қолданудың негіздемесі берілді. Қарастырылған жағдайларда алғаш рет «композиция:су» 1:1 оңтайлы арақатынасы эксперименттік түрде анықталып, процестің негізгі параметрлері (өңдеу кезеңі, экспозиция уақыты) регламенттелді; бұл КМАФАнМ көрсеткіштерін 6 тәулікке дейін норматив деңгейде ұстап тұруды қамтамасыз етеді.

The main constructive and technical economic indicators (in Russian) : Экономическая заинтересованность в реализации проекта связана с возможностью применения пробиотиков для поддержания здоровья птицы, что может снизить необходимость в использовании антибиотиков и других лекарственных препаратов, что, в свою очередь, уменьшает затраты на ветеринарное обслуживание.

The main constructive and technical economic indicators (in Kazakh) : Жобаны іске асырудағы экономикалық мүдде пробиотиктерді құстың денсаулығын сақтау үшін пайдалану мүмкіндігімен байланысты, бұл антибиотиктер мен басқа да дәрілік заттарды қолдану қажеттілігін азайтуы мүмкін, нәтижесінде ветеринарлық қызмет көрсетуге кететін шығындарды қысқартады.

Level of implementation (in Russian) : Ожидаемые результаты проекта будут оказывать существенное воздействие на развитие основного научного направления, расширяя знания в области пробиотиков и методов птицеводства, а также стимулируя инновации в смежных областях, таких как пищевая безопасность и мясопереработка.

Level of implementation (in Kazakh) : Жобаның күтілетін нәтижелері негізгі ғылыми бағыттың дамуына елеулі әсер етеді, пробиотиктер мен құс шаруашылығы әдістері саласындағы білімді кеңейтеді, сондай-ақ тамақ қауіпсіздігі мен ет өңдеу сияқты іргелес салалардағы инновацияларды ынталандырады.

Efficiency (in Russian) : Реализация проекта позволит благодаря оптимизации биотехнологических процессов, что позволит оптимизировать технологические процессы производства мясных продуктов, что приведет к повышению качества продукции и снижению затрат

Efficiency (in Kazakh) : Жобаны іске асыру биотехнологиялық процестерді оңтайландыру арқылы ет өнімдерін өндірудің технологиялық процестерін жақсартуға мүмкіндік береді, бұл өз кезегінде өнім сапасын арттыруға және шығындарды азайтуға әкеледі.

Field of application (in Russian) : Промышленное производство пробиотических препаратов, Производство стабильных пробиотических препаратов для потребления как биодобавки, Улучшение срока годности мяса птицы с использованием пробиотиков.

Field of application (in Kazakh) : Пробиотикалық препараттарды өнеркәсіптік өндіру, биоқоспа ретінде тұтынуға арналған тұрақты пробиотикалық препараттар өндіру, пробиотиктерді қолдану арқылы құс етінің сақтау мерзімін ұзарту.