The object of research, development or design (in Russian) : Бактериальные коллагеназы

The object of research, development or design (in Kazakh) : Бактериалды коллагеназалар

Aim of work (in Russian) : Цель проекта заключается в поиске, модификации и изучении бактериальных коллагеназ для их использования в ферментативном гидролизе отходов мясоперерабатывающей промышленности и получении белковых гидролизатов.

Aim of work (in Kazakh) : Жобаның мақсаты ретінде ет өңдеу өнеркәсібі қалдықтарының гидролизі және ақуыздық гидролизат алу мақсатында бактериалды коллагеназаларды іздеу, модификациялау және зерттеу болып табылады.

Методы исследования (на русском) : Молекулярно-генетические методы; биоинформатический анализ, методы хроматографической очистки белков

Методы исследования (на казахском) : Молекулярлы-генетикалық әдістер; биоинформатикалық анализ;ақуыздарды тазартудың хроматографиялық әдістері

Obtained results and novelty (in Russian) : Проведена направленная модификация бактериальных коллагеназ. Модифицированные коллагеназы выделены и очищены. Изучены их биохимические параметры. Модифицированные коллагеназы обладают большей термостабильностью по сравнению с нативными, сохраняя активность после 2-3 часовой инкубации при 60-70 С. Определена субстратная специфичность и изучены кинетические параметры коллагеназ. Оба модифицированных фермента были активны в отношении казеина, БСА, гемоглобина, желатина. Кератин не был гидролизован ни одним из ферментов.Оба модифицированных фермента показали практически одинаковое сродство к синтетическому субстрату (FALGPA) с KM 1,4 мкМ (Bac 84: 1,35 ± 0,3 мкМ; U32: 1,36 ± 0,3 мкМ) и значениями kcat для Bac 84:9,9 ± 0,7 и для U32 7,7 ± 0,5 с−1 соответственно.

Obtained results and novelty (in Kazakh) : Бактериалды коллагеназалардың бағытталған модификациясы орындалды. Модификацияланған коллагеназалар бөлініп алды және тазартылды.Олардың биохимиялық қасиеттері талданды. Модификацияланған коллагеназалар нативті түрінен жоғары термотұрақтылығымен ерекшеленеді, 60-70 С температурада 2-3с сағаттық инкубациядан кейін өзінің белсенділігін сақтайды. Коллагеназалардың субстраттық арнайылығы және кинетикалық көрсеткіштері талданды. Екі модификацияланған фермент казеин, БСА, гемоглобин, желатинге қатысты белсенділік танытты. Еш фермент кератин гидролизін өткізбеді. Екі модификацияланған фермент те субстратқа дерлік бірдей жақындық көрсетті, KM 1,4 мкМ (Bac 84: 1,35 ± 0,3 мкМ; U32: 1,36 ± 0,3 мкМ) және kcat мәндері Bac 84 үшін 9,9 ± 0,7 с−1, ал U32 үшін 7,7 ± 0,5 с−1 сәйкесінше.

The main constructive and technical economic indicators (in Russian) : Проведена направленная модификация бактериальных коллагеназ. Изучены биохимические свойства нативных и модифицированных коллагеназ.

The main constructive and technical economic indicators (in Kazakh) : Бактериалды коллагеназалардың бағытталған модификациясы жүргізілді. Модификацияланған және нативті коллагеназалардың биохимиялық қасиеттері талданды.

Level of implementation (in Russian) : не внедрено

Level of implementation (in Kazakh) : Енгізілмеген

Efficiency (in Russian) : Получены рекомбинантные модифицированные формы бациллярных коллагеназ.

Efficiency (in Kazakh) : Бациллярлы коллагеназалардың рекомбинантты модификацияланған формалары алынды.

Field of application (in Russian) : Биотехнология

Field of application (in Kazakh) : Биотехнология