The object of research, development or design (in Russian) : Обьектом исследования являются отходы мясоперерабатывающих производств, непродуктивные животные, полнорационные влажные корма

The object of research, development or design (in Kazakh) : Зерттеу нысандары – ет өңдеу өнеркәсібінің қалдықтары, өнімді емес жануарлар, толық ылғалды тамақ

Aim of work (in Russian) : Разработка ресурсосберегающей технологии производства и научное обоснование рецептуры с применением неконтролируемого машинного обучения консервированных полнорационных влажных кормов для непродуктивных животных различных пород и возраста (мелких и крупных собак от 6 месяцев и выше) на основе распространенных пищевых болезней животных и обеспечивающая рациональное использование вторичного мясного сырья.

Aim of work (in Kazakh) : Жануарлардың кең таралған тағамдық аурулары негізінде әртүрлі тұқымды және жастағы өнімсіз жануарларға арналған консервіленген толық ылғалды жемді бақылаусыз машиналық оқытуды қолдана отырып, өндірістің ресурс үнемдеуші технологиясын әзірлеу және Рецептураны ғылыми негіздеу және қайталама ет шикізатын ұтымды пайдалануды қамтамасыз ету.

Методы исследования (на русском) : Методы определения состава и качества мясных продуктов включают: Жирорастворимые витамины (по ГОСТ 32307-2013): анализ проводят методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) с УФ детекцией после щелочного гидролиза и экстракции диэтиловым эфиром. Результаты сравнивают с пиками стандартных растворов витаминов. Водорастворимые витамины (по ГОСТ Р 55482-2013): экстракция витаминов через кислотный и ферментативный гидролиз, осаждение белков. Витамины количественно определяют методом ВЭЖХ с УФ детекцией и сравнением с пиками стандартных образцов. Гистологические исследования (по ГОСТ 31796-2012 и другим): методы анализа тканей для выявления биологических и химических показателей. Методы для определения компонентов мясных продуктов: Перекисное число (ГОСТ 34118-2017), Общий фосфор (ГОСТ 9794-2015), Оксипролин (ГОСТ 23041-2015), Содержание белка, влаги, жира (ГОСТ 25011-2017, ГОСТ 9793-2016, ГОСТ 23042-2015), Триптофан методом флуоресценции (МИ 103.5-105-2011), Кальций (ГОСТ Р 55573-2013), Следовые элементы (ГОСТ 31707-2012). Минерализация макро- и микроэлементов проводится методом фотоколориметрии и атомно-абсорбционной спектрофотометрии. Эти методы обеспечивают точный контроль за качеством и составом мясных продуктов.

Методы исследования (на казахском) : Ет өнімдерінің құрамы мен сапасын анықтау әдістері: Майда еритін витаминдер (ГОСТ 32307-2013): әдіс жоғары тиімді сұйықтық хроматографиясы (ВЭЖХ) арқылы УФ анықтауымен щелочной гидролиз және диэтил эфирімен экстракциялау арқылы жүзеге асырылады. Нәтижелер стандартты витаминдер ерітінділерінің пикасымен салыстырылады. Суда еритін витаминдер (ГОСТ Р 55482-2013): витаминдерді қышқылдық және ферментативті гидролиз арқылы экстракциялау, ақуыздарды тұндыру. Витаминдер жоғары тиімді сұйықтық хроматографиясы әдісімен УФ анықтауымен анықталады және стандартты үлгілердің пикасымен салыстырылады. Гистологиялық зерттеулер (ГОСТ 31796-2012 және басқа): ұлпаларды биологиялық және химиялық көрсеткіштерді анықтау үшін талдау әдістері. Ет өнімдерінің құрамдас бөліктерін анықтау әдістері: Перекис саны (ГОСТ 34118-2017), Жалпы фосфор (ГОСТ 9794-2015), Окспролин (ГОСТ 23041-2015), Ақуыз, ылғал, май құрамын анықтау (ГОСТ 25011-2017, ГОСТ 9793-2016, ГОСТ 23042-2015), Триптофан флуоресценция әдісімен (МИ 103.5-105-2011), Кальций (ГОСТ Р 55573-2013), Із элементтерін анықтау (ГОСТ 31707-2012). Макро- және микроэлементтерді минералдау фотоколориметрия және атомды-абсорбциялық спектрофотометрия әдістерімен жүргізіледі. Бұл әдістер ет өнімдерінің сапасы мен құрамын дәл бақылауға мүмкіндік береді.

Obtained results and novelty (in Russian) : Рынок влажных кормов для собак в Казахстане доминирует зарубежными брендами, такими как Pedigree, Darling, Оскар, Monge и Royal Canin. Из 1005 представленных товаров только два отечественных бренда — Pety food (г. Усть-Каменогорск) и King корм (г. Астана). Корма в основном предназначены для взрослых собак (1-6 лет), с ограниченным количеством специализированных кормов для определённых пород и возрастных групп. Популярность брендов обусловлена доступной ценой, известностью и положительными отзывами. Основные заболевания, связанные с питанием собак, включают аллергии, гастроэнтерит, ожирение, мочекаменную болезнь, заболевания кожи и шерсти, а также панкреатит. Несбалансированное питание является ключевым фактором их развития. Анализ сырья для влажных кормов показал, что печень КРС обладает лучшими показателями текстурной стабильности по сравнению с почками, что делает её предпочтительным ингредиентом. Добавление гидроколлоидов улучшает вязкость и стабилизирует эмульсии, повышая качество корма. Печень и почки КРС для премиум-класса кормов имеют высокое содержание белка и углеводов, а также хорошую биологическую эффективность. Печень имеет более низкую активность воды, что способствует её стабильности при хранении. Исследование предоставляет всесторонний анализ рынка и здоровьесберегающие рекомендации, а также научно обоснованные выводы по выбору мясного сырья для высококачественных кормов.

Obtained results and novelty (in Kazakh) : Қазақстандағы иттердің ылғалды азық нарығында Pedigree, Darling, Оскар, Monge, Royal Canin сияқты шетелдік брендтер басым. 1005 ұсынылған өнімнің ішінде тек екі отандық бренд бар — Pety food (Өскемен қаласы) және King корм (Астана қаласы). Азықтардың басым бөлігі ересек иттерге (1-6 жас) арналған, ал белгілі бір тұқымдар мен жас топтары үшін арнайы азықтар шектеулі мөлшерде ұсынылған. Брендтердің танымалдылығы қолжетімді баға, таныс болу және тұтынушылардың оң пікірлерімен түсіндіріледі. Иттердің тамақтануымен байланысты негізгі аурулар аллергия, гастроэнтерит, семіздік, зәр тас ауруы, тері мен жүн аурулары, сондай-ақ панкреатит болып табылады. Теңгерілмеген тамақтану осы аурулардың дамуына ықпал ететін негізгі фактор болып табылады. Ылғалды азықтар үшін шикізатты талдау барысында сиыр бауырының құрылымдық тұрақтылығы бүйрекке қарағанда жақсы екені анықталды, бұл оны шырынды азықтар үшін жақсы ингредиент етеді. Гидроколлоидтарды қосу азықтың сапасын арттырып, эмульсияларды тұрақтандыру арқылы оның тұтқырлығын жақсартады. Премиум сыныптағы азықтар үшін сиыр бауыры мен бүйрегі ақуыз бен көмірсулардың жоғары мөлшерімен және жақсы биологиялық тиімділікпен ерекшеленеді. Бауырының су белсенділігі төмен болғандықтан, сақтау кезінде тұрақтылығы жоғары. Зерттеу нарықты жан-жақты талдап, денсаулық сақтау бойынша ұсыныстар береді және жоғары сапалы азықтар үшін ет шикізатын таңдау бойынша ғылыми негізделген қорытындылар ұсынады.

The main constructive and technical economic indicators (in Russian) : Основные конструктивные и технико-экономические показатели: 1. Конструктивные показатели: Тип упаковки: Основные виды упаковки — паучи (85–100 г) и консервные банки (340–750 г) Размер упаковки: Паучи чаще используются для мелких пород, упаковки большего объема — для крупных. Состав продукта: Мясные и рыбные ингредиенты (говядина, курица, индейка, лосось), злаки (рис, кукуруза), овощи (морковь, тыква). В премиум-сегменте — витамины, минералы, пробиотики. Спецификация кормов: Корма для различных пород и возрастов, включая щенков, взрослых и пожилых собак, а также холистические корма. 2. Технико-экономические показатели: Ассортимент: Более 1005 наименований, 883 — для взрослых собак, 111 — для щенков, немного — для пожилых. Производство: Рынок Казахстана доминируют зарубежные производители. Возникает острая необходимость в развитие отечественного производства. Экономическая эффективность: Средний сегмент наиболее популярен, сочетая качество и цену. Популярность брендов с положительными отзывами способствует стабильному спросу. Сырьевая база: Использование печени и почек крупного рогатого скота для производства кормов премиум-класса обеспечивает высокую пищевую ценность и стабильность продукта. Эти показатели показывают, что рынок влажных кормов в Казахстане предлагает разнообразие вариантов для собак всех пород и возрастов.

The main constructive and technical economic indicators (in Kazakh) : 1. Конструктивтік көрсеткіштер: Қаптама түрі: Негізгі қаптама түрлері — паучтар (85–100 г) және консерві банкалары (340–750 г). Қаптама өлшемі: Паучтар көбінесе ұсақ тұқымды иттерге, үлкен көлемдегі қаптамалар — ірі тұқымды иттерге қолданылады. Өнім құрамы: Ет және балық ингредиенттері (сиыр еті, тауық еті, индейка, лосось), дәндер (күріш, жүгері), көкөністер (сәбіз, асқабақ). Премиум сегментінде — дәрумендер, минералдар, пробиотиктер. Қоректік сипаттамалар: Түрлі тұқымдар мен жасқа арналған тағамдар, соның ішінде күшіктерге, ересек және қарт иттерге арналған, сондай-ақ холистикалық тағамдар. 2. Технико-экономикалық көрсеткіштер: Ассортимент: 1005-ке жуық атау, соның ішінде 883 — ересек иттерге арналған, 111 — күшіктерге арналған, аздаған бөлігі — қарт иттерге арналған. Өндіріс: Қазақстан нарығында шетелдік өндірушілер басым. Отандық өндірісті дамытуға қажеттілік туындап отыр. Экономикалық тиімділік: Орташа сегмент ең танымал, сапа мен бағаның үйлесімі болып табылады. Жақсы пікірлері бар брендтердің танымалдылығы тұрақты сұранысты қамтамасыз етеді. Шикізат базасы: Ірі қара малдың бауырын және бүйректерін премиум-классқа арналған тағамдар өндірісінде пайдалану өнімнің жоғары тағамдық құндылығын және тұрақтылығын қамтамасыз етеді. Бұл көрсеткіштер Қазақстандағы ылғалды азық нарығында барлық тұқымдар мен жас топтарындағы иттер үшін әртүрлі нұсқалар ұсынылатынын көрсетеді.

Level of implementation (in Russian) : Не внедрено

Level of implementation (in Kazakh) : Жүзеге асырылмаған

Efficiency (in Russian) : Сочетание качества и ценности: На рынке влажных кормов для собак в Казахстане наиболее популярен средний ценовой сегмент, который предлагает оптимальное соотношение цены и качества. Продукты с положительными отзывами поддерживают стабильный спрос. Экономическая эффективность: Продукты премиум-сегмента отличаются высоким качеством и специализированным составом, однако более доступные корма бюджетного и среднего сегментов помогают снизить расходы. Развитие отечественного производства: Присутствие казахстанских брендов способствует поддержке местных производителей, снижает логистические затраты и увеличивает доступность продукции. Качество корма и польза для здоровья: Качественные корма, особенно премиум и холистические, улучшают здоровье собак, поддерживая пищеварительную систему, иммунитет и состояние кожи. Эффективность сырья: Использование мясных продуктов, таких как печень и почки, повышает питательную ценность корма и способствует улучшению здоровья животных. Разнообразие и ориентация на потребности: Широкий ассортимент кормов удовлетворяет потребности животных разных возрастов и пород, поддерживая их здоровье и уход в зависимости от возраста и особенностей. Рынок влажных кормов в Казахстане сочетает экономическую доступность и пользу для здоровья, удовлетворяя разнообразные потребности потребителей.

Efficiency (in Kazakh) : Сапа мен құнның үйлесімі: Қазақстандағы иттерге арналған ылғалды азықтар нарығында орташа баға сегменті ең танымал, себебі ол баға мен сапаның оңтайлы үйлесімін ұсынады. Жақсы пікірлер мен сенімді репутациясы бар өнімдер тұрақты сұранысты сақтайды. Экономикалық тиімділік: Премиум сегментіндегі өнімдер жоғары сапамен және арнайы құрамы арқылы ерекшеленеді, бірақ бюджеттік және орташа бағадағы азықтар кең ауқымды тұтынушыларға қолжетімді және шығындарды азайтуға көмектеседі. Отандық өндірісті дамыту: Қазақстандық брендтердің болуы жергілікті өндірушілерді қолдауға оң әсер етеді, логистикалық шығындарды азайтады және өнімнің қолжетімділігін арттырады. Азықтың сапасы мен денсаулыққа пайдасы: Сапалы азықтар, әсіресе премиум-класс және холистикалық, иттердің денсаулығына оң әсер етеді, ас қорыту жүйесін, иммунитетті жақсартады және тері мен жүніне күтім көрсетеді. Шикізаттың тиімділігі: Печень мен бүйрек сияқты ақуызға бай ет өнімдерін пайдалану азықтың қоректік құндылығын арттырады, бұл үй жануарларының денсаулығын жақсартуға септігін тигізеді. Әр түрлі және арнайы қажеттіліктерге бағдарлану: Нарықтағы иттерге арналған ылғалды азықтар әртүрлі жас пен тұқымдардың қажеттіліктерін қанағаттандырады, денсаулықты қолдайды және әр иттің жас ерекшеліктеріне сәйкес күтім жасайды. Қазақстандағы ылғалды азықтар нарығы экономикалық қолжетімділік пен денсаулыққа пайдасын үйлестіре отырып, тұтынушылардың әртүрлі қажеттіліктерін қанағаттандырады.

Field of application (in Russian) : Переработка и хранение сельскохозяйственной продукции и сырья

Field of application (in Kazakh) : Ауыл шаруашылығы өнімдері мен шикізатын өңдеу және сақтау