The object of research, development or design (in Russian) : Объектами исследования или разработки являются фиброин шелка, зеин, CaCl2, этанол, поли(молочная кислота), бромид лития.

The object of research, development or design (in Kazakh) : Зерттеу немесе әзірлеу нысандары Жібек фиброин, зеин, CaCl2, этанол, поли(сүт қышқылы), литий бромиді болып табылады.

Aim of work (in Russian) : Разработка междисциплинарной задачи, а именно разработка коллоидно-химических подходов для получения биоматериалов на основе фиброина шелка SF с заданными свойствами, которые используются в пищевой промышленности для длительного хранения пищевых продуктов.

Aim of work (in Kazakh) : Пәнаралық тапсырманы әзірлеу, атап айтқанда азық-түлік өнеркәсібінде азық-түлікті ұзақ уақыт сақтау үшін пайдаланылатын берілген қасиеттері бар SF Жібек фиброин негізіндегі биоматериалдарды алу үшін коллоидты-химиялық тәсілдерді әзірлеу

Методы исследования (на русском) : Современные физико-химические методы, такие как Malvern Zetasizer NanoZ для измерения электроосмотического зета-потенциала и размера частиц методом динамического рассеяния света, методы сканирующей электронной микроскопии ControlLEO 1550 и трансмиссионной электронной микроскопии Zeiss EM912 Omega для определения формы, размера и морфологии наночастиц, а также тензиметр PAT-1 для измерения поверхностного натяжения. Вторичная структура пленок определяется с помощью Фурье-спектроскопии (FTIR), а морфологические свойства - с помощью атомно-силовой микроскопии (AFM) и сканирующей электронной микроскопии (SEM).

Методы исследования (на казахском) : Malvern Zetasizer NanoZ жарықтың динамикалық шашырауы арқылы электроосмотикалық зета потенциалы мен бөлшектердің өлшемін өлшеуге арналған, controlleo 1550 сканерлейтін электронды микроскопия және нанобөлшектердің пішінін, өлшемін және морфологиясын анықтауға арналған Zeiss em912 Omega трансмиссиялық электронды микроскопия әдістері және өлшеуге арналған Pat-1 тензиметрі сияқты заманауи физика-химиялық әдістер беттік керілу. Екінші пленка құрылымы Фурье спектроскопиясы (FTIR) және морфологиялық қасиеттері атомдық күш микроскопиясы (AFM) және сканерлеуші электронды микроскопия (SEM) арқылы анықталады.

Obtained results and novelty (in Russian) : - Разработан набор коллоидных инструментов для получения перспективных материалов на основе фиброина шелка SF с желаемыми свойствами путем изучения механизма взаимодействия фиброина шелка SF с биополимерами. - Определены механизм и особенности взаимодействия фиброина шелка с биополимерами, образования гелеобразных жидкостей. - Получены прототипы и образцы пленок c инкапсулированным активным материалом, реагирующих на раздражители. Новизна: 1. Разработан научно-обоснованный коллоидный подход создания новых материалов на основе фиброина шелка SF с заданными свойствами. 2. Определены механизм и особенности взаимодействия фиброина шелка с биополимерами, образования гелеобразных жидкостей.

Obtained results and novelty (in Kazakh) : - SF Жібек фиброинінің биополимерлермен өзара әрекеттесу механизмін зерттеу арқылы қажетті қасиеттері бар SF Жібек фиброиніне негізделген перспективалы материалдарды алу үшін коллоидтық құралдар жиынтығы әзірленді. - Жібек фиброинінің биополимерлермен өзара әрекеттесу механизмі мен ерекшеліктері, гель тәрізді сұйықтықтардың түзілуі анықталды. - Тітіркендіргіштерге жауап беретін капсулаланған белсенді материалы бар пленкалардың прототиптері мен үлгілері алынды. Жаңалық: 1. Берілген қасиеттері бар SF жібек фиброині негізінде жаңа материалдарды жасаудың ғылыми негізделген коллоидтық тәсілі әзірленді. 2. Жібек фиброинінің биополимерлермен әрекеттесу механизмі мен ерекшеліктері, гель тәрізді сұйықтықтардың түзілуі анықталды.

The main constructive and technical economic indicators (in Russian) : Разработанные в рамках проекта решения обладают такими характеристиками, как малобюджетность, экологичность технологии, повышение эффективности и экологичности за счет использования технологии на исключительно природной основе для продления сроков хранения продуктов питания. Полученные биопленки и покрытия могут также использоваться в качестве пассивной или активной подложки для чувствительных элементов сенсорных датчиков, входящих в состав умной упаковки, барьеров для миграции воды в различные пищевые продукты, а также компостируемых датчиков.

The main constructive and technical economic indicators (in Kazakh) : Жоба аясында әзірленген шешімдер азық-түлікті сақтау мерзімін ұзарту үшін технологияны тек табиғи негізде пайдалану арқылы бюджеті төмен, технологияның экологиялық таза болуы, тиімділік пен экологиялық таза болу сияқты сипаттамаларға ие. Алынған биофильмдер мен жабындарды ақылды қаптаманың бөлігі болып табылатын сенсорлық датчиктердің сезімтал элементтері үшін пассивті немесе белсенді субстрат, суды әртүрлі тағамға көшіру кедергілері, сондай-ақ компостталатын датчиктер ретінде пайдалануға болады.

Level of implementation (in Russian) : Полученные научные результаты могут найти широкое применение в расширении способов получения стимул-реагирующих пленок, повышении их эффективности и экологичности за счет использования технологии на исключительно природной основе для продления сроков хранения продуктов питания. Полученные биопленки и покрытия могут также использоваться в качестве пассивной или активной подложки для чувствительных элементов сенсорных датчиков, входящих в состав умной упаковки, барьеров для миграции воды в различные пищевые продукты, а также компостируемых датчиков.

Level of implementation (in Kazakh) : Алынған ғылыми нәтижелер ынталандырушы-жауап беретін пленкаларды алу тәсілдерін кеңейтуде, азық-түлікті сақтау мерзімін ұзарту үшін технологияны тек табиғи негізде пайдалану арқылы олардың тиімділігі мен экологиялық тазалығын арттыруда кеңінен қолданыла алады. Алынған биофильмдер мен жабындарды ақылды қаптаманың бөлігі болып табылатын сенсорлық датчиктердің сезімтал элементтері үшін пассивті немесе белсенді субстрат, суды әртүрлі тағамға көшіру кедергілері, сондай-ақ компостталатын датчиктер ретінде пайдалануға болады.

Efficiency (in Russian) : Экономическая эффективность или значимость работы заключается в разработке передовых биоматериалов, способствующих повышению эффективности и экологичности за счет использования технологии на исключительно природной основе для продления сроков хранения продуктов питания.

Efficiency (in Kazakh) : Жұмыстың экономикалық тиімділігі немесе маңыздылығы азық-түлікті сақтау мерзімін ұзарту үшін тек табиғи негізде технологияны пайдалану арқылы тиімділік пен тұрақтылықты арттыруға ықпал ететін озық биоматериалдарды әзірлеу болып табылады.

Field of application (in Russian) : Коллоидная химия, наноматериалы и нанотехнологии. Агрохимическая, химическая и другие отрасли промышленности.

Field of application (in Kazakh) : Коллоидтық химия, Наноматериалдар және нанотехнология. Агрохимия, химия және басқа салалар.