The object of research, development or design (in Russian) : Все нормативные требования, предъявляемые к производства пищевой продукции (сырья и готовой продукции), производственным процессам и конечному пищевому продукту.

The object of research, development or design (in Kazakh) : Тамақ өнімдерін (шикізат және дайын өнім) өндіруге, өндірістік процестерге және түпкілікті тамақ өніміне қойылатын барлық нормативтік талаптар.

Aim of work (in Russian) : Обеспечение пищевой безопасности на основе создания комплекса мер по оценке и управлению рисками на протяжении жизненного цикла пищевой продукции от производства до реализации.

Aim of work (in Kazakh) : Азық-түлік өнімдерінің өндірістен сатуға дейінгі бүкіл өмірлік циклі бойынша тәуекелдерді бағалау және басқару бойынша шаралар кешенін құру негізінде тамақ өнімдерінің қауіпсіздігін қамтамасыз ету.

Методы исследования (на русском) : Будут использованы общепринятые стандартные и оригинальные методы исследований, в том числе органолептические, физико-химические, биохимические, микробиологические, реологические , статистические.

Методы исследования (на казахском) : Жалпы қабылданған стандартты және бірегей зерттеу әдістері, оның ішінде органолептикалық, физика-химиялық, биохимиялық, микробиологиялық, реологиялық , статистикалық әдістер пайдаланылатын болады.

Obtained results and novelty (in Russian) : Будут разработаны и научно обоснованы интегрированные системы менеджмента в сфере безопасности и качества пищевой продукции, методика подготовки сенсорных экспертов, технологии производства мясных и молочных безопасных продуктов лечебно-профилактического питания с повышенной биологической ценностью.

Obtained results and novelty (in Kazakh) : Тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі мен сапасы саласындағы менеджменттің интеграцияланған жүйелері, сенсорлық сарапшыларды даярлау әдістемесі, биологиялық құндылығы жоғары емдік-профилактикалық тағамның ет және сүт қауіпсіз өнімдерін өндіру технологиялары әзірленетін және ғылыми негізделген болады.

The main constructive and technical economic indicators (in Russian) : При внедрении разработанных в результате реализации Программы новых методик, стандартов и технологий, будет способствовать обеспечению безопасности и качества продуктов питания, производимых по требованиям ХАССП, в насыщении рынка безопасными продуктами питания; организации и обеспечении качества питания в образовательных учреждениях; создании дополнительных рабочих мест; импортозамещении аналогичных продуктов; снижении риска возникновения наиболее распространенных заболеваний, связанных с дефицитом макро- и микроэлементов; укреплении здоровья нации в целом; повышении качества жизни; поддержке отечественных товаропроизводителей пищевой продукции; повышении уровня самообеспечения страны необходимыми безопасными продуктами лечебно-профилактического питания с повышенной биологической ценностью.

The main constructive and technical economic indicators (in Kazakh) : Бағдарламаны іске асыру нәтижесінде әзірленген жаңа әдістемелерді, стандарттар мен технологияларды енгізу кезінде ХАССП талаптары бойынша өндірілетін тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі мен сапасын қамтамасыз етуге, нарықты қауіпсіз тамақ өнімдерімен қанықтыруға; білім беру мекемелерінде тамақтану сапасын ұйымдастыруға және қамтамасыз етуге; қосымша жұмыс орындарын құруға; ұқсас өнімдерді импортты алмастыруға; неғұрлым кең таралған аурулардың туындау қаупін азайтуға ықпал ететін болады, макро - және микроэлементтердің жетіспеушілігімен байланысты; жалпы ұлт денсаулығын нығайту; өмір сүру сапасын арттыру; отандық тамақ өнімдерін өндірушілерді қолдау; биологиялық құндылығы жоғары емдік-профилактикалық тағамның қажетті қауіпсіз өнімдерімен елдің өзін-өзі қамтамасыз ету деңгейін арттыру.

Level of implementation (in Russian) : Разработанные новые методики, стандарты и технологии для решения теоретических проблем и практических вопросов в сфере обеспечения безопасности и качества продуктов питания, будут освещены в средствах массовой информации, а также путем проведения с представителями агробизнеса круглых столов, семинаров, конференций, лекций в центрах распространения знаний.

Level of implementation (in Kazakh) : Тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі мен сапасын қамтамасыз ету саласындағы теориялық мәселелер мен практикалық мәселелерді шешу үшін әзірленген жаңа әдістемелер, стандарттар мен технологиялар бұқаралық ақпарат құралдарында, сондай-ақ агробизнес өкілдерімен дөңгелек үстелдер, семинарлар, конференциялар, білім тарату орталықтарында дәрістер өткізу жолымен жария етілетін болады.

Efficiency (in Russian) : В программе будут решаться вопросы государственной политики в области безопасного и здорового питания для сохранения и укрепления здоровья населения, профилактики заболеваний, обусловленных неполноценным и несбалансированным питанием за счет обогащение продуктов питания, витаминами, микроэлементами и биологически активными веществами

Efficiency (in Kazakh) : Бағдарламада халықтың денсаулығын сақтау және нығайту, азық-түлікті, дәрумендерді, микроэлементтерді және биологиялық белсенді заттарды байыту есебінен жеткіліксіз және теңгерімсіз тамақтанудан туындаған аурулардың алдын алу үшін қауіпсіз және салауатты тамақтану саласындағы мемлекеттік саясат мәселелері шешілетін болады

Field of application (in Russian) : Перерабатывающая и пищевая промышленность

Field of application (in Kazakh) : Қайта өңдеу және тамақ өнеркәсібі