The object of research, development or design (in Russian) : Объектом исследования являются техники и технологии по обработке и хранению сахарной свеклы

The object of research, development or design (in Kazakh) : Қант қызылшасын өңдеу мен сақтау бойынша техника және технологиялар зерттеу нысандары болып табылады

Aim of work (in Russian) : Цель работы – разработка ионоозонной техники и технологии обработки сахарной свеклы по уничтожению микроорганизмов, бактерий, грибов фитопатогенной группы, вызывающие болезни, создание условий безопасного длительного хранения сахарной свеклы в создаваемой газовой среде

Aim of work (in Kazakh) : Жұмыстың мақсаты – ауру туғызатын микроағзаларды, бактерияларды, фитопатогенді топтардың саңырауқұлақтарын жою бойынша қант қызылшасын өңдеудің ионоозонды техникасы мен технологиясын өңдеу, қант қызылшасын жасалатын газды ортада ұзақ мерзімді қауіпсіз сақтаудың жағдайын құру

Методы исследования (на русском) : - ГОСТ 26669-85 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов. - ГОСТ 26670-91 Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов. - ГОСТ 10444.12-88 Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибов. - ГОСТ 10444.15-94 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных, аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов.

Методы исследования (на казахском) : - ГОСТ 26669-85 Азық-түлік өнімдері және хош иістендіргіштер. Микробиологиялық талдау үшін үлгі дайындау. - ГОСТ 26670-91 Азық-түлік өнімдері. Микроорганизмдерді өсіру әдістері. - ГОСТ 10444.12-88 Азық-түлік өнімдері. Ашытқы мен құйылған саңырауқұлақтарды анықтау әдісі. - ГОСТ 10444.15-94 Азық-түлік өнімдері. Мезофильді, аэробты және факультативті анаэробты микроорганизмдердің санын анықтау әдістері.

Obtained results and novelty (in Russian) : Были проведены маркетинговые, патентные исследования по технике и технологии хранения сахарной свеклы. Разработаны новые предложения по созданию комбинированной технологии и техники по обработке сахарной свеклы от болезнетворных микроорганизмов с применением атомарных ионов и озона. Были предложены новые методики по выявлению болезней и болезнетворных микроорганизмов.

Obtained results and novelty (in Kazakh) : Қант қызылшасын сақтау техникасы мен технологиясы бойынша маркетингтік, патенттік зерттеулер жүргізілді. Атомарлы ион мен озонды қолдану арқылы ауру тудыратын микроағзалардан сақтау үшін қант қызылшасын өңдеу бойынша комбинирленген техника мен технологиялар жөніндегі жаңа ұсыныстар өңделді. Ауру туғызатын микроағзалар мен ауруларды анықтау бойынша жаңа әдістемелер ұсынылды.

The main constructive and technical economic indicators (in Russian) : В Научно-исследовательских институтах АТУ, которые имеют специализированные научные лаборатории, связанные с проблемами хранения сырья и продуктов его переработки растениеводческой продукции, а также аккредитованные лаборатории по исследованию микробиологических показателей безопасности пищевых продуктов при длительном хранении были исследованы влияния озонной и ионоозонной обработки на микробиологические показателей сахарной свеклы, в том числе рост плесени и дрожжей. На полупромышленной ионоозонаторной установке проводились экспериментальные исследования по обработке сахарной свеклы, исследованы влияния ионоозонной и озонной обработки на длительность хранения и микробиологические показателей сахарной свеклы. Были проведены маркетинговые, патентные исследования по технике и технологии хранения сахарной свеклы. Разработаны новые предложения по созданию комбинированной технологии и техники по обработке сахарной свеклы от болезнетворных микроорганизмов с применением атомарных ионов и озона. Предложены новые методики по выявлению болезней и болезнетворных микроорганизмов.

The main constructive and technical economic indicators (in Kazakh) : АТУ-дың ғылыми-зерттеу институттарында ұзақ мерзімді сақтау кезінде шикізат пен оларды қайта өңдеу өнімдерін сақтауға арналған мамандандырылған ғылыми зертханалары бар, сондай-ақ Тағам қауіпсіздігінің микробиологиялық көрсеткіштерін зерттеу бойынша аккредиттелген зертханаларында ұзақ мерзімді сақтау кезінде озонды және ионоозонды өңдеудің қант қызылшасының микробиологиялық көрсеткіштеріне, соның ішінде зең саңырауқұлақтары мен ашытқылардың өсуіне әсерлері зерттелді. Жартылай өнеркәсіптік ионоозонаторлы қондырғыда қант қызылшасын өңдеу бойынша эксперименттік зерттеулер жүргізілді, сонымен қатар ионозон мен озонды өңдеудың қант қызылшасының сақталу ұзақтығына және микробиологиялық көрсеткіштеріне әсері зерттелді. Қант қызылшасын сақтау техникасы мен технологиясы бойынша маркетингтік, патенттік зерттеулер жүргізілді. Атомарлы ион мен озонды қолдана отырып, қант қызылшасын ауру туғызатын микроағзалардан тазарту үшін өңдеуге арналған аралас техника мен технологияны құру бойынша жаңа ұсыныстар әзірленді. Аурулар мен ауру туғызатын микроағзаларды анықтаудың жаңа әдістері ұсынылды.

Level of implementation (in Russian) : не внедрено

Level of implementation (in Kazakh) : енгізілмеді

Efficiency (in Russian) :

Efficiency (in Kazakh) :

Field of application (in Russian) : Сахарные производства

Field of application (in Kazakh) : Қант өнеркәсіптері