The object of research, development or design (in Russian) : Оцифровка системы контроля, безопасности пищевых продуктов, полукопчёные колбасы.

The object of research, development or design (in Kazakh) : Жартылай ысталған шұжықтар, Тағам өнімдерінің қауіпсіздігі, қадағалай жүйесін цифрлеу.

Aim of work (in Russian) : Жобаның мақсаты ет өнімдерін өндіру және ұзақ сақтау кезінде ет өнімдерінің қауіпсіздігін едәуір арттыруға көмектесетін қадағалау жүйесін цифрландыру.

Aim of work (in Kazakh) : Целью проекта является цифровизация системы прослеживаемости, которая поможет значительно повысить безопасность мясной продукции при производстве и длительном хранении мясной продукции.

Методы исследования (на русском) : Методы исследования основываются на комплексном системном подходе к управлению безопасностью пищевой продукции в системе прослеживаемости, анализе влияния внешних и внутренних факторов производственной среды на возникновение дефектов продукции и разработке системы мониторинга несоответствий полукопченых колбас при обращении в движении товара. В исследовании использовались статистические методы оценки и анализа качества, средства качества, экспертные методы исследования, методы математической статистики и стандартные методы исследования – органолептические, микробиологические и физико-химические.

Методы исследования (на казахском) : Зерттеу әдістері қадағалану жүйесіндегі тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі менджментіне кешенді жүйелі тәсілге, өндірістік ортаның сыртқы және ішкі факторларының өнім ақауларының пайда болуына әсерін талдауға және тауар қозғалысында айналыста болған кезде жартылай ысталған шұжықтардың сәйкессіздіктерін мониторингтеу жүйесін әзірлеуге негізделеді. Зерттеу барысында сапаны бағалау мен талдаудың статистикалық әдістері, сапа құралдары, зерттеудің сараптамалық әдістері, Математикалық статистика әдістері және зерттеудің стандартты әдістері – органолептикалық, микробиологиялық және физика-химиялық әдістер қолданылды.

Obtained results and novelty (in Russian) : Был проведен патентный поиск, в результате которого написан доклад в зарубежный международный молодежный форуме "Наука, технологии, инновации, бизнес-2022" на тему "Развитие цифровых технологий в пищевой промышленности" 24-25 ноября 2022 года в г.Пловдив, Болгария.

Obtained results and novelty (in Kazakh) : Патенттік іздеу жүргізілді, нәтижесінде 24-25 қарашада 2022 жылы Болгарияның Пловдив қаласында "Ғылым, технология, инновация, бизнес-2022" шетелдік халықаралық жастар форумында "Тамақ өнеркәсібіндегі цифрлық технологияларды дамыту" тақырыбында баяндама жасалды.

The main constructive and technical economic indicators (in Russian) : позволит наладить безопасный цифровой надзор за промышленным производством мясной продукции. В результате производители мясной продукции предотвращают потенциальный вред потребителям, а также добавляют ценность промышленности и увеличивают прибыль.

The main constructive and technical economic indicators (in Kazakh) : ет өнімдерінің өнеркәсіптік өндірісіне қауіпсіз цифрлық қадағалауды жолға қоюға мүмкіндік береді. Нәтижесінде ет өндірушілері тұтынушыларға ықтимал зиянның алдын алады, сонымен қатар өнеркәсіпке құндылық қосады және пайданы арттырады.

Level of implementation (in Russian) : Внедрение на 2022 год не было запланировано по календарному плану

Level of implementation (in Kazakh) : 2022 жылға енгізу күнтізбелік жоспар бойынша жоспарланбаған

Efficiency (in Russian) :

Efficiency (in Kazakh) :

Field of application (in Russian) : Отрасли производства мясной продукции и пищевой промышленности.

Field of application (in Kazakh) : Ет өнімдерін өндіру және тамақ өнеркәсібі салалары.