The object of research, development or design (in Russian) : листовой и гранулированный чай

The object of research, development or design (in Kazakh) : жапырақты және түйіршіктелген шай

Aim of work (in Russian) : Разработка и валидация современных экспрессных методик анализа пищевой продукции ежедневного потребления

Aim of work (in Kazakh) : Күнделікті тұтынылатын азық-түлік өнімдерін талдаудың заманауи экспресс әдістерін әзірлеу және валидациялау

Методы исследования (на русском) : Все анализы проведены методом газовой хроматографии с масс-спектрометрическим. Применение масс-спектрометрического детектора позволит быстро собирать большое количество данных за счет отсутствия необходимости калибровки хроматографа по временам удерживания.

Методы исследования (на казахском) : Барлық талдаулар масс-спектрометриялық газды хроматография әдісімен жүргізілді. Масс-спектрометриялық детекторды қолдану хроматографты ұстау уақыты бойынша Калибрлеу қажеттілігінің болмауына байланысты көптеген деректерді тез жинауға мүмкіндік береді.

Obtained results and novelty (in Russian) : - Проведен обзор научно-технической литературы по применению метода ТФМЭ для анализа чая. - Изучены влияния параметров мини-ТФМЭ из чая на интенсивность и воспроизводимость откликов органических компонентов. - Разработана методика определения органических компонентов в образцах чая методом мини-ТФМЭ-ГХ/МС. - Была проведена оценка показателей линейности, воспроизводимости и точности, пределов обнаружения разработанной методики для чая. Новизна данного проекта заключается в применении впервые метода ТФМЭ в миниатюризированном виде для анализа пищевых продуктов, а также в рамках реализации проекта впервые будут разработаны и аттестованы эффективные «зеленые» методики анализа пищевых продуктов.

Obtained results and novelty (in Kazakh) : - Шайды талдау үшін ҚФМЭ әдісін қолдану бойынша ғылыми-техникалық әдебиеттерге шолу жасалды. - шайдан алынған миниатюраланған-ҚФМЭ параметрлерінің органикалық компоненттердің реакцияларының қарқындылығы мен қайталанушылығына әсері зерттелді. - Миниатюраланған-ҚФМЭ үйлескен газды хроматография масс спектрометрия әдісімен шай үлгілеріндегі органикалық компоненттерді анықтау әдістемесі әзірленді. - Шайға арналған әзірленген әдістеменің сызықтық, қайталану және дәлдік көрсеткіштеріне, анықтау шегіне баға берілді.Бұл жобаның жаңалығы тамақ өнімдерін талдау үшін алғаш рет ҚФМЭ әдісін миниатюралық түрде қолдану болып табылады, сондай-ақ жобаны іске асыру шеңберінде алғаш рет тамақ өнімдерін талдаудың тиімді "жасыл" әдістері әзірленіп, аттестатталатын болады.

The main constructive and technical economic indicators (in Russian) : Необходимая материально-техническая база, в том числе исследовательское оборудование на момент проведения выездного мониторинга имеется на базе НАО «Казахский национальный университет им. аль-Фараби», Центр физико-химических методов исследования анализа, лаборатория «Экология биосферы», лаборатории 101 и 201. В лабораториях имеются необходимые приборы для выполнения проекта, газовый хромато-масс-спектрометр Agilent 7890А/5975С и газовый хромато-масс-спектрометр Agilent 6890N/5973N, блочный нагреватель для виал мини-ТФМЭ и комплект виал фирмы Supelco для проведения миниатюризированной ТФМЭ, экстракционные волокна, такие как DVB/CAR/PDMS, CAR/PDMS, PDMS и др. фирмы Supelco (США) для экстрагирования органических соединений в испытуемых образцах.

The main constructive and technical economic indicators (in Kazakh) : «әл-Фараби атындағы Қазақ ұлттық университеті» КЕАҚ базасында қажетті материалдық-техникалық база, оның ішінде жер-жерде мониторинг жүргізу кезіндегі ғылыми-зерттеу жабдықтары бар. әл-Фараби», Физика-химиялық талдау әдістерін зерттеу орталығы, «Биосфера экологиясы» зертханасы, 101 және 201 зертханалары. Зертханаларда жобаға қажетті құралдар, Agilent 7890A/5975C және Agilent 6890N/5973N газ хроматография-масс-спектрометрі , миниатюраланған ҚФМЭ флакондарына арналған блок жылытқышы және миниатюраланған ҚФМЭ үшін Supelco құтыларының жинағы, жапырақты және түйіршіктелген шай үлгілерінен органикалық қосылыстарды экстракциялауға қажетті Supelco (АҚШ) өндірушісінің DVB/CAR/PDMS, CAR/PDMS, PDMS экстракциялық талшықтары.

Level of implementation (in Russian) :

Level of implementation (in Kazakh) :

Efficiency (in Russian) : Уменьшение себестоимости и длительности, а также увеличение воспроизводимости методик анализа, использующихся для определения токсикантов в пищевых продуктах, позволит сократить время и трудозатраты лабораторий, участвующих в контроле качества пищевых продуктов. Снижение себестоимости анализа сделает его доступным для широкого круга населения.

Efficiency (in Kazakh) : Құны мен ұзақтығын қысқарту, сондай-ақ тағамдағы токсиканттарды анықтау үшін қолданылатын аналитикалық әдістердің қайталану мүмкіндігін арттыру тамақ өнімдерінің сапасын бақылаумен айналысатын зертханалардың уақыт пен еңбек шығындарын қысқартуға мүмкіндік береді. Өзіндік құнын төмендету оны адамдардың кең ауқымына қолжетімді етеді.

Field of application (in Russian) : Полученные результаты являются основой для аттестации методики в РГП «КазСтандарт» и внедрения разработанной методики в дополнительный пункт ТР ТС 022/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Field of application (in Kazakh) : Алынған нәтижелер «ҚазСтандарт» РМК-да әдістемені сертификаттауға және КО ТР 021/2022 «Азық-түлік қауіпсіздігі туралы» қосымша тармағына әзірленген әдістемені енгізуге негіз болып табылады.