The object of research, development or design (in Russian) : Объектом исследования являются фруктов (абрикос, персик, слива, вишня и виноград)

The object of research, development or design (in Kazakh) : Зерттеу нысаны-жемістер (өрік, шабдалы, қара өрік, шие және жүзім)

Aim of work (in Russian) : Комплексная переработка фруктов (абрикос, персик, слива, вишня и виноград) и разработка технологии получения сухофруктов инфракрасной сушкой мякоти, активированного угля механо-химико-термоактивацией скорлупы косточек, косметических и пищевых масел холодным прессованием ядер косточек

Aim of work (in Kazakh) : Жемістерді кешенді өңдеу (өрік, шабдалы, қара өрік, шие және жүзім) және кептірілген жемістерді целлюлозаны инфрақызыл кептіру арқылы, белсендірілген көмірді сүйек қабығын, косметикалық және тағамдық майларды сүйек ядроларын суық басу арқылы механикалық-химиялық-термоактивациялау арқылы алу технологиясын әзірлеу

Методы исследования (на русском) : При комплексной переработки фруктов (абрикос, персик, слива, вишня и винограда) с целью переработки инфракрасной сушкой мякоти на сухофрукты, механо-химико-термоактивацией скорлупы косточек на активированный уголь, холодным прессованием ядер косточек на косметические и пищевые масла в работе применялись классические и современные физико-химические методы исследования, позволяющие получить полные характеристики объектов исследования.

Методы исследования (на казахском) : Жемістерді (өрік, шабдалы, қара өрік, шие және жүзім) кешенді өңдеу кезінде целлюлозаны кептірілген жемістерге инфрақызыл кептіру, сүйек қабығын белсендірілген көмірге механикалық-химиялық-термоактивациялау, сүйек ядроларын косметикалық және тағамдық майларға суық басу мақсатында жұмыста толық сипаттамаларды алуға мүмкіндік беретін классикалық және заманауи физика-химиялық зерттеу әдістері қолданылды зерттеу объектілері.

Obtained results and novelty (in Russian) : Определены оптимальные параметры режима отделения мякоти от косточек, калибровки косточки, отдельного дробления калиброванной косточки, сепарации и отбора скорлупы и ядра. Разработаны операции сортировки, мойки, отделения мякоти от косточек. Подобраны эффективные технологические оборудования по сушке фруктов. Получение высококачественной продукции сухофруктов: кишмиша из винограда, кураги из абрикоса и др. фруктов. Будут подготовлены ТИ и ТУ в соответствии международными стандартами качества для выпуска и реализации сухофруктов кишмиша, кураги. Предложено аппаратурное оформление и новая мельница с высоким коэффициентом полезного действия по механоактивации. Определены оптимальные параметры режима активации: химической - концентрация хлорида цинка, время и температура; термической - температура газа, скорость подачи, время, скорость вращения печи. Получен активированный уголь, соответствующий мировым стандартам и требованиям ГОСТа. Предложен гидравлический пресс холодного отжима с высокой производительностью и качества масла. Определены оптимальные параметры режима: температура и время конвективной сушки, калибровочный размер и требуемая влажность ядер фруктовых косточек, давление и необходимая температура гидравлического пресса. Разработан Бизнес-план по коммерциализации результатов научно-технической деятельности. Проведен маркетинговый анализ по реализации на рынке продукции.

Obtained results and novelty (in Kazakh) : Балдырды сүйектен бөлу, сүйекті калибрлеу, калибрленген сүйекті бөлек ұсақтау, қабық пен ядроны бөлу және таңдау режимінің оңтайлы параметрлері анықталды. Балдырды тұқымнан сұрыптау, жуу, бөлу операциялары жасалды. Жемістерді кептіруге арналған тиімді технологиялық жабдықтар таңдалды. Кептірілген жемістердің жоғары сапалы өнімдерін алу: жүзімнен кишмиш, өріктен кептірілген өрік және т.б. жемістер. Кишмиш, кептірілген өрік кептірілген жемістерін шығару және сату үшін халықаралық сапа стандарттарына сәйкес ТН және ТЖ дайындалады. Механоактивация бойынша пайдалы әсер ету коэффициенті жоғары аппараттық безендіру және жаңа диірмен ұсынылды. Активтендіру режимінің оңтайлы параметрлері анықталды: химиялық-мырыш хлоридінің концентрациясы, уақыт және температура; термиялық-газ температурасы, беру жылдамдығы, уақыт, пештің айналу жылдамдығы. Әлемдік стандарттар мен МЕСТ талаптарына сәйкес келетін белсендірілген көмір алынды. Майдың өнімділігі мен сапасы жоғары суық сығымдалған гидравликалық пресс ұсынылған. Режимнің оңтайлы параметрлері анықталды: конвективті кептіру температурасы мен уақыты, калибрлеу мөлшері және жеміс дәндерінің қажетті ылғалдылығы, гидравликалық Престің қысымы мен қажетті температурасы. Ғылыми-техникалық қызмет нәтижелерін коммерцияландыру бойынша Бизнес-жоспар әзірленді. Нарықта өнімді сату бойынша маркетингтік талдау жүргізілді.

The main constructive and technical economic indicators (in Russian) : Разработаны эффективные технологии отделения мякоти от косточек, получения сухофруктов инфракрасной сушкой мякоти, активированного угля механо-химико-термоактивацией скорлупы косточек, косметических и пищевых масел холодным прессованием ядер косточек.

The main constructive and technical economic indicators (in Kazakh) : Балдырды сүйектен бөлудің, целлюлозаны инфрақызыл кептіру арқылы кептірілген жемістерді алудың, сүйек қабығын механикалық-химиялық-термоактивациялаумен белсендірілген көмірді, сүйек ядроларын суық басу арқылы косметикалық және тағамдық майларды алудың тиімді технологиялары әзірленді.

Level of implementation (in Russian) : Опытно-промышленные испытания

Level of implementation (in Kazakh) : Тәжірибелік-өнеркәсіптік сынақтар

Efficiency (in Russian) : определены оптимальные параметры режима отделения мякоти от косточек, калибровки косточки, отдельного дробления калиброванной косточки, сепарации и отбора скорлупы и ядра, инфракрасной сушкой мякоти, получения активированного угля механо-химико-термоактивацией скорлупы косточек, косметических и пищевых масел холодным прессованием ядер косточек.

Efficiency (in Kazakh) : балдырды сүйектен бөлу, сүйекті калибрлеу, калибрленген сүйекті бөлек ұсақтау, қабық пен ядроны бөлу және іріктеу, целлюлозаны инфрақызыл кептіру, сүйек қабығын механикалық-химиялық-термоактивациялау арқылы белсендірілген көмір алу, косметикалық және тағамдық майлар режимінің оңтайлы параметрлері анықталды.

Field of application (in Russian) : Сельскохозяйственная и пищевая промышленности

Field of application (in Kazakh) : Ауыл шаруашылығы және тамақ өнеркәсібі