The object of research, development or design (in Russian) : Объекты исследования: сорта дыни «Колхозница» и «Мирзачульская»

The object of research, development or design (in Kazakh) : Зерттеу нысандары: "Колхозница" және "Мирзачульская" қауын сорттары»

Aim of work (in Russian) : Цель работы – совершенствование технологии отделения мякоти плодов дыни для производства сухофруктов и здоровых завтраков.

Aim of work (in Kazakh) : Жұмыстың мақсаты - кептірілген жемістер және пайдалы таңғы ас өндіру үшін қауын жемістерінің жұмсағын бөлу технологиясын жетілдіру.

Методы исследования (на русском) : В теоретических и экспериментальных исследованиях использованы методы математической обработки и планирования экспериментов. Обработка результатов экспериментальных исследований, а также графические работы осуществлялись на ПЭВМ при помощи прикладных компьютерных программ Microsoft Excel. Чертежи выполняются на российской система трехмерного проектирования «Компас-3D».

Методы исследования (на казахском) : Теориялық және эксперименттік зерттеулерде эксперименттерді математикалық өңдеу және жоспарлау әдістері қолданылды. Эксперименттік зерттеулердің нәтижелерін өңдеу, сондай-ақ графикалық жұмыстар Microsoft Excel Қолданбалы компьютерлік бағдарламаларының көмегімен компьютерде жүргізілді. Сызбалар ресейлік "Компас-3D" үш өлшемді дизайн жүйесінде орындалады.

Obtained results and novelty (in Russian) : Разработана аппаратурно-технологическая схема механизированной переработки дыни. Усовершенствована механизированная обработка плодов дыни. Исследовано влияние формы и размера дыни на процесс механизированной переработки. Исследованы параметры режущих инструментов ножей на качество переработки. По результатам исследований опубликованы в международных научно-практических конференциях 4 статьи, в научных изданиях с ненулевым импакт-фактором входящая в международную базу данных Scopus, рекомендованных ККСОН МОН РК - 2 статьи, из них: 1 статья опубликована и 1 статья принята на публикацию, подана заявка на патент. В исследованиях участвовали 1 доктор Phd, 4 магистра, 1 бакалавр.

Obtained results and novelty (in Kazakh) : Қауынды механикаландырылған өңдеудің аппараттық және технологиялық схемасы жасалды. Қауын жемістерін механикаландырылған өңдеу жақсарды. Қауынның пішіні мен мөлшерінің механикаландырылған өңдеу процесіне әсері зерттелді. Пышақтардың кесу құралдарының өңдеу сапасына параметрлері зерттелді. Зерттеу нәтижелері бойынша Халықаралық ғылыми-практикалық конференцияларда 4 мақала, ҚР БҒМ БҒСБК ұсынған Scopus халықаралық дерекқорына кіретін нөлдік емес импакт-факторы бар ғылыми басылымдарда - 2 мақала жарияланды, оның ішінде: 1 мақала жарияланды және 1 мақала жариялауға қабылданды, патентке өтінім берілді. Зерттеулерге 1 Phd докторы, 4 магистр, 1 бакалавр қатысты.

The main constructive and technical economic indicators (in Russian) : Совершенствование технологии отделения мякоти плодов дыни для производства сухофруктов и здоровых завтраков позволит на перерабатывающих предприятиях Республики Казахстан снизить долю ручного труда при производстве и производить продукты длительного хранения, которые будут конкурентоспособны, востребованы как на внутреннем, так и на внешнем рынках.

The main constructive and technical economic indicators (in Kazakh) : Кептірілген жемістер және пайдалы таңғы ас өндіру үшін қауын жемістерінің жұмсағын бөлу технологиясын жетілдіру Қазақстан Республикасының Қайта өңдеу кәсіпорындарында өндіріс кезінде қол еңбегінің үлесін азайтуға және бәсекеге қабілетті, ішкі және сыртқы нарықтарда сұранысқа ие ұзақ мерзімді сақтау өнімдерін өндіруге мүмкіндік береді.

Level of implementation (in Russian) :

Level of implementation (in Kazakh) :

Efficiency (in Russian) : Совершенствование технологии отделения мякоти плодов дыни решит для Казахстана весьма актуальную задачу по созданию технологии комплексной переработки плодов дыни, что в свою очередь позволит модернизировать старые предприятия и снизит импортозависимость, а также даст импульс развитию бахчеводства в РК. Внедрение передовых технологий на базе комплексной механизации процесса переработки позволит облегчить труд бахчеводов и поднять производительность при переработке плодов, а также снизить себестоимость продукции.

Efficiency (in Kazakh) : Қауын жемістерінің жұмсағын бөлу технологиясын жетілдіру Қазақстан үшін қауын жемістерін кешенді қайта өңдеу технологиясын құру бойынша өте өзекті міндетті шешеді, бұл өз кезегінде ескі кәсіпорындарды жаңғыртуға және импортқа тәуелділікті азайтуға мүмкіндік береді, сондай-ақ ҚР-да бақша шаруашылығының дамуына серпін береді. Өңдеу процесін кешенді механикаландыру базасында озық технологияларды енгізу бақша өсірушілердің еңбегін жеңілдетуге және жемістерді өңдеу кезінде өнімділікті арттыруға, сондай-ақ өнімнің өзіндік құнын төмендетуге мүмкіндік береді.

Field of application (in Russian) : Пищевая промышленность

Field of application (in Kazakh) : Азық-түлік өндірісі