The object of research, development or design (in Russian) : в работе были использованы пробы молочной сыворотки и выделенные перспективные штаммы дрожжей, сбраживающих лактозу, также молочнокислые бактерий

The object of research, development or design (in Kazakh) : жұмыста әртүрлі сүт сарысу үлгілері және сүт сарысуынан бөлініп алынған, лактозаны ыдратуға қабілетті перспективті ашытқы дақылдары және сүтқышқылды бактериялар қолданылды

Aim of work (in Russian) : получение биоэтанола путем непрерывной ферментации молочной сыворотки с использованием иммобилизованных клеток дрожжей

Aim of work (in Kazakh) : иммобилизденген ашытқы клеткалары негізінде сүт сарысуын үздіксіз ферментациялау жолымен биоэтанол алу

Методы исследования (на русском) : отбор проб молочной сыворотки и изучение их физико-химических и органолептических свойств; методы изучение микробных пейзажей проб молочной сыворотки; методы выделения чистых культур из образцов молочной сыворотки; методы выделение и идентификации перспективных штаммов дрожжей, сбраживающих лактозу; методы изучение биохимической активности клеток дрожжей в отношении субстрата – молочной сыворотки

Методы исследования (на казахском) : сүт сарысу үлгілерін алу және сүт сарысу үлгілерінің физикалық – химиялық және органолептикалық қасиеттерін зерттеу әдісі; сүт сарысу үлгілерінің микробтық алуантүрлілігін зерттеу әдісі; сүт сарысу үлгілерінен таза дақыл бөліп алу әдісі; лактозаны ыдыратуға қабілетті перспективті ашытқы дақылдарын бөліп алу және идентификациялау әдісі; сүт сарысуы субстраты негізінде ашытқы клеткаларының биохимиялық белсенділігін зерттеу әдісі

Obtained results and novelty (in Russian) : были изучены физико-химические и органолептические свойства молочной сыворотки, даны характеристики свойствам молочной сыворотки ТОО «Меркенского сырного завода», ТОО Аmiran (молочная сыворотка), ТОО Stella Alpina (подсырная сыворотка); изучены микробиологические показатели и таксономический состав микробного сообщества 3 образцов молочной сыворотки. В таксономическом составе микробного сообщества молочной сыворотки преобладали лактозасбраживающие дрожжи и лактобактерий; из образцов молочной сыворотки были выделены 3 штамма дрожжей и 1 штамм молочнокислых бактерий и изучены их морфолого-культуральные свойства; была проведена идентификация культур дрожжей и молочнокислых бактерий методам ПЦР-анализа до вида. Штаммы ГБ и ГТ отнесен к виду Kluyveromyces marxianus, штамм М1 - Lactococcus lactis, А1- Candida inconspicua; среди выделенных культур микроорганизмов высокую биохимическую активность в отношении молочной сыворотки показали штамм Kluyveromyces marxianus ГБ и молочнокислые бактерий Lactococcus lactis М1

Obtained results and novelty (in Kazakh) : сүт сарысу үлгілерінің ЖШС «Меркі сыр зауыты», ЖШС Аmiran (сүт сарысуы); ТОО Stella Alpina (сүзбелі сарысу) физикалық – химиялық және органолептикалық қасиеттері зерттелді; 3 сүт сарысу үлгілерінің микробиологиялық көрсеткіштері және микробтық қауымдастықтың таксономиялық құрамы зерттелді. Сүт сарысуының микробтық қауымдастықтың таксономиялық құрамында лактозаны ыдыратуға қабілетті ашытқы дақылдары мен сүтқышқылды бактериялар басым болды; сүт сарысу үлгілерінен 3 ашытқы штаммдары және 1 сүтқышқылды бактерия бөлініп алынды және олардың морфологиялық – культуральдық қасиеттері зерттелді; ашытқы дақылдары мен сүтқышқылды бактериялар ПТР – талдау әдісімен түрге дейін идентификацияланды. ГБ және ГТ штаммы – Kluyveromyces marxianus, М1 штаммы - Lactococcus lactis, А1- Candida inconspicua түріне дейін идентификацияланды; бөлініп алынған микроорганизм дақылдарының сүт сарысуында жоғары биохимиялық белсенділік көрсеткен штаммдары: Kluyveromyces marxianus ГБ және Lactococcus lactis М1

The main constructive and technical economic indicators (in Russian) : Технико-экономические показатели данного этапа исследований включают результаты, полученные при проведении запланированных экспериментов и оценки их экономической значимости.

The main constructive and technical economic indicators (in Kazakh) : Ғылыми жұмыс кезеңінің техникалық-экономикалық көрсеткіші жоспарланған тәжірибелер мен экономикалық өзектілігін бағалау арқылы алынған нәтижелермен сипатталады.

Level of implementation (in Russian) : нет

Level of implementation (in Kazakh) : жоқ

Efficiency (in Russian) : Социальный эффект – будут созданы эффективные отечественные средства для получения биоэтанола; Экономический эффект – будет создана технология получения биоэтанола по рациональному использованию вторичного молочного сырья. Экологический эффект – будет создана эффективная технология биоремедиации сыворотки. Научный эффект – будет разработана теоретическая база для ферментации молочной сыворотки иммобилизованными клетками биокатализаторов.

Efficiency (in Kazakh) : Биоэтанол алу үшін әлеуметтік тиімді - тиімді отандық құралдар жасалады; Экономикалық эффект - екінші сүт шикізатын ұтымды пайдалану үшін биоэтанол өндіру технологиясы құрылады. Экологиялық әсер – сарысуды биоремедиациялаудың тиімді технологиясы жасалады. Ғылыми эффект - биокатализаторлардың иммобилизденген жасушалары арқылы сарысуды ашытудың теориялық негіздері жасалады.

Field of application (in Russian) : Биотехнология, микробиология, биоэнергия

Field of application (in Kazakh) : Биотехнология, микробиология, биоэнергия