The object of research, development or design (in Russian) : Кумыс, мед, балкымыз

The object of research, development or design (in Kazakh) : Қымыз,бал, балқымыз

Aim of work (in Russian) : «Разработать отечественный энергетический, иммуномодулирующий напиток «BALKYMYZ».

Aim of work (in Kazakh) : «Отандық «BALKYMYZ» қуатандыратын, иммуномодуляциялық сусынын дайындау.

Методы исследования (на русском) : МВИ МН 1363-2000. ГОСТ 3624, ГОСТ 3625., МВИ 2007.24.01/12. ГОСТ 33824-2016, ГОСТ 31628-2012. СТ РК 1732-2007. ГОСТ 3629. СТ РК 1623-2007, ГОСТ 19792.

Методы исследования (на казахском) : мин қышқылының құрамын анықтау келесі аспаптар және құжатар арқылы жүргізілді -МВИ МН 1363-2000. МЕМСТ 3624, МЕМСТ 3625., МВИ 2007.24.01/12. МЕМСТ 33824-2016, МЕМСТ 31628-2012. ҚР СТ 1732-2007. ГОСТ 3629. ҚР СТ 1623-2007

Obtained results and novelty (in Russian) : Для разработки напитка «Bakymyz» подобраны: высокосортный отечественный мед «разнотравье» (Катон-Карагай, ВКО) кумыс с наилучшими качественными показателями; оптимальная концентрации для меда - 5% и 100% кумыса; разработана оптимальная технология способа получения напитка и подана заявка на евразийский патент. Дана научно-обоснованная санитарная оценка напитка «Balkymyz», по дегустационной оценке, имел максимальное количество баллов 9,0±0,1, по физико-химичическим параметрам имел наилучшие показатели: по витаминному составу характеризовался более высоким содержанием витамина А (68%), витамин В2 (26%), витамин В5 (21%), витамин В6 (57%). Разработаны рекомендации, по санитарной оценке, и применению энергетического напитка «Balkymyz» для лечебно-оздоровительных учреждений с внедрением в реабилитационные центры Акмолинской области РК: ГКП на ПХВ «Областной реабилитационный центр «Көкше» и детского центра «Бурабай» при управлении здравохранения.

Obtained results and novelty (in Kazakh) : "Bakymyz" сусынын әзірлеу үшін мыналар таңдап алынды: сапасы жоғары көрсеткіштері бар жоғары сұрыпты отандық "түрлі шөптер балы" (Катонқарағай, ШҚО) қымыз; бал үшін оңтайлы концентрация-5% және 100% қымыз; сусынды алу тәсілінің оңтайлы технологиясы әзірленді және Еуразиялық патентке өтінім берілді. "Balkymyz" қуатандыратын сусынына ғылыми негізделген санитариялық баға берілді, дәмдік бағалау бойынша ең жоғары балл болды; физикалық-химиялық көрсеткіштер бойынша ең жақсы көрсеткіштер болды, витаминдік құрамы бойынша А (68%), В2 (26%), В5 (21%), В6 (57%) жоғары құрамымен сипатталды. ҚР Ақмола облысының оңалту орталықтарын: ШЖҚ "Көкше" облыстық оңалту орталығы "МКК және денсаулық сақтау басқармасы жанындағы "Бурабай" балалар орталығын енгізе отырып, емдеу-сауықтыру мекемелері үшін "Balkymyz" энергетикалық сусынын санитарлық бағалау және қолдану бойынша ұсынымдар әзірленді. Алғаш рет отандық қуатандыратын, иммуномодуляциялық "Balkymyz" сусыны ғылыми негізделген, емдік-сауықтыру мекемелеріне арналған ұсыныстармен әзірленді.

The main constructive and technical economic indicators (in Russian) : -

The main constructive and technical economic indicators (in Kazakh) : -

Level of implementation (in Russian) : Разработанные рекомендации будут использованы в соответствующих профильных организациях и бизнес-структурах.

Level of implementation (in Kazakh) : Әзірленген ұсынымдар тиісті бейінді ұйымдар мен бизнес құрылымдарда пайдаланылатын болады.

Efficiency (in Russian) : Результаты исследований позволят улучшить благосостояние и здоровье населения с наименьшими затратами в сравнении с затратами на лекарственные препараты.

Efficiency (in Kazakh) : Зерттеу нәтижелері халықтың әл-ауқаты мен денсаулығын дәрілік препараттарға жұмсалған шығындармен салыстырғанда ең аз шығынмен жақсартуға мүмкіндік береді.

Field of application (in Russian) : Лаборатории по пищевой безопасности, медицинские реабилитационные центры, технологичные бизнес-структуры.

Field of application (in Kazakh) : Азық-түлік қауіпсіздігі зертханалары, медициналық оңалту орталықтары, жоғары технологиялық бизнес құрылымдары.