The object of research, development or design (in Russian) : Микроскопический гриб Aspergillus oryzae M/R

The object of research, development or design (in Kazakh) : Aspergillus oryzae M/R микроскопиялық саңырауқұлағы

Aim of work (in Russian) : Скрининг штамма обладающего повышенной способностью к биосинтезу глюкоамилазы для его дальнейшего применения в хлебопечении

Aim of work (in Kazakh) : Глюкоамилазаны одан әрі нан пісіруде қолдану үшін биосинтездеу қабілеті жоғарылаған штаммды скринингтен өткізу

Методы исследования (на русском) : Микробиологические и биохимические методы исследований

Методы исследования (на казахском) : Микробиологиялық және биохимиялық зерттеу әдістері

Obtained results and novelty (in Russian) : В процессе работы проводились исследования по селекции штамма Aspergillus oryzae M/R и изучению его изменчивости в процессе длительного культивирования в жидкой питательной среде с целью получения активной культуры – продуцента глюкоамилазы. В результате проведенных исследований получена культура Aspergillus oryzae M/R-8, активность которой превысила ферментативную активность исходного штамма Aspergillus oryzae M/R. Сущность новизны результатов исследований состоит в том, что получена активная культура микроскопических грибов - продуцент глюкоамилазы с использованием нового метода культивирования мицелиальных микроорганизмов, основанного на иммобилизации продуцента на твердом носителе в глубинных условиях роста и отбора в этих условиях активного варианта.

Obtained results and novelty (in Kazakh) : Жұмыс барысында іріктелініп алынған Aspergillus oryzae M/R штаммына селекция және глюкоамилазаның продуцентін – белсенді культураны алу мақсатында сұйық қоректік ортада ұзақ мерзімде дақылдау барысындағы оның өзгергіштігін зерттеу бойынша жұмыстар жүргізілді. Жүргізілген зерттеу жұмыстарының нәтижесінде Aspergillus oryzae M/R-8 дақылы алынды және оның глюкоамилазалық белсенділігі бастапқы Aspergillus oryzae M/R штамының фермен түзу белсенділігінен артық болды. Зерттеу жұмыстарың нәтижесінде алынған нәтижелердің жаңашылдығы қатты тасымалдағышқа иммобилизацияланған мицелиальді микроорганизмдерді тереңдік дақылдау әдісін қолдану арқылы глюкоамилаза продуценті болып табылатын микроскопиялық саңырауқұлақтартың белсенді дақылының және осы жағдағдайларда белсенді изоляттың бөлініп алынғандығында.

The main constructive and technical economic indicators (in Russian) : Стабильность ферментативной активности, возможность использования отселекционированной культуры для получения биопрепарата глюкоамилазы с целью его дальнейшего использования в пищевой промышленности.

The main constructive and technical economic indicators (in Kazakh) : Ферменттік белсенділіктің тұрақтылығы, глюкоамилаза биопрепаратын ары қарай тағам өнеркәсібінде пайдалану мақсатында алу үшін селекцияланып алынған дақылды қолдану мүмкіншілігі

Level of implementation (in Russian) : Пополнена коллекция музейных культур за счет получения культуры Aspergillus oryzae M/R-8 - продуцента глюкоамилазы. Исследована эффективность применения глюкоамилазы в хлебопечении

Level of implementation (in Kazakh) : Глюкоамилаза продуценті болып табылатын Aspergillus oryzae M/R-8 дақылының бөлініп алғандығы есебінен музей дақылы коллекциясы толықты. Глюкоамилазаны нан пісіруде пайдалану тиімділігі зерттелді

Efficiency (in Russian) : Эффективность разработки определяется применением полученной активной культуры - продуцента глюкоамилазы при разработке, усовершенствовании и производстве биопрепаратов.

Efficiency (in Kazakh) : Жобалау эффективтілігі биопрепараттарды жетілдіру, жақсарту және өндіру кезінде глюкоамилаза продуценті – бөлініп алынған белсенді дақылды пайдаланумен анықталады.

Field of application (in Russian) : Микробиология, биотехнология

Field of application (in Kazakh) : Микробиология, биотехнология