The object of research, development or design (in Russian) : мутантный штамм Aspergillus niger CA24-УФ-5-0,005-1, лимонная кислота, свекловичная меласса.

The object of research, development or design (in Kazakh) : Aspergillus niger CA24-УФ-5-0,005-1 микромицеті, лимон қышқылы, қызылша сірнесі

Aim of work (in Russian) : определить влияние различных источников углерода, азота, фосфора для оптимизации процесса биосинтеза лимонной кислоты

Aim of work (in Kazakh) : лимон қышқылының биосинтез процесін оңтайландыру үшін көміртектің, азоттың, фосфордың әртүрлі көздерінің әсерін анықтау.

Методы исследования (на русском) : микробиологические, биотехнологические, химические

Методы исследования (на казахском) : микробиологиялық, биотехнологиялық, химиялық.

Obtained results and novelty (in Russian) : Исследования по влиянию источников углерода, азота, фосфора на процесс биосинтеза лимонной кислоты штаммом Aspergillus niger CA24-УФ-5-0,005-1 показали, что производство лимонной кислоты и коэффициент конверсии углеводов были наиболее высокими при использовании в качестве источника азота нитрата аммония в концентрации 0,3 %, источника фосфора - 0,15 % дигидрофосфат калия, источника углерода - 14 % сахарозы. Определено, что в качестве сырья для производства лимонной кислоты возможно использование сока сахарного сорго. Исследование по выделению и очистке лимонной кислоты в ферментационном производстве традиционным способом установили оптимальные параметры нейтрализации раствора лимонной кислоты 75 г/л CaCO3, при температурном режиме 50°С, при концентрации ЛК в растворе 120 г/л. На основании проведенных исследований опубликовано 3 статьи, адаптирована технология производства лимонной кислоты из свекловичной мелассы с целью снижения затрат и увеличения извлечения продукта на ТОО «Мерке Шекер Сервис».

Obtained results and novelty (in Kazakh) : Лимон қышқылының Aspergillus niger СА24-УФ-5-0,005-1 штаммымен биосинтез процесіне көміртек, азот, фосфор көздерінің әсері бойынша зерттеулер лимон қышқылының өндірісі және көмірсулардың конверсия коэффициенті азот көзі ретінде аммоний нитратын 0,3% концентрациясында, фосфор көзі - 0,15% калий дигидрофосфатын, көміртегі көзі - 14% сахарозаны қолданған кезде жоғары болды. Лимон қышқылын өндіруге арналған шикізат ретінде қантты сорго шырынын қолдануға болатындығы анықталды. Дәстүрлі әдіспен ферментациялық ерітіндіден лимон қышқылын алу және тазарту зерттеуын орнатылды, лимон қышқылының ерітіндісін кальций карбонатымен - 75 г/лжәне 50°C температурада, ерітіндідегі лимон қышқылының концентрациясы 120 г/л бейтараптандырудың оңтайлы параметрлері анықталды. Жүргізілген зерттеулер негізінде 3 мақала жарияланды, шығындарды азайту және өнім алуды арттыру мақсатында "Мерке Шекер Сервис" ЖШС-да қызылша сірнесінен лимон қышқылын өндіру технологиясы бейімделді.

The main constructive and technical economic indicators (in Russian) : применение озонирование для стерилизации оборудования позволяет сократить затраты на воду и поверхностно-активные вещества. Кроме того, в технологии применяется новый высокоэффективный штамм - продуцент лимонной кислоты, полученный в результате индуцированного мутагенеза.

The main constructive and technical economic indicators (in Kazakh) : қызылша сірнесінен лимон қышқылын өндіру технологиясы жабдықты дайындау кезеңінде озонмен зарарсыздандыру процесі енгізілетіндігімен ерекшеленеді, бұл тұтынуды едәуір азайтады.

Level of implementation (in Russian) : адаптирована технология производства лимонной кислоты из свекловичной мелассы с целью снижения затрат и увеличения извлечения продукта на ТОО «Мерке Шекер Сервис», получен акт.

Level of implementation (in Kazakh) : Aspergillus niger CA24-УФ-5-0,005-1 штаммымен қызылша сірнесінен лимон қышқылын өндіру технологиясы - "Мерке Шекер Сервис" ЖШС сыналды.

Efficiency (in Russian) :

Efficiency (in Kazakh) :

Field of application (in Russian) : сахарная промышленность

Field of application (in Kazakh) : қант өнеркәсібі