The object of research, development or design (in Russian) : Объектом исследований является верблюжий сычужный фермент.

The object of research, development or design (in Kazakh) : Зерттеу нысаны түйе мәйек ферменті.

Aim of work (in Russian) : Цель работы – определение биохимических свойств химозина из C.bactrianus и C.dromedarius с последующим получением штамма-продуцента верблюжьего сычужного фермента.

Aim of work (in Kazakh) : Жоба мақсаты – C. bactrianus және C. dromedarius алынған химозиннің биохимиялық қасиеттерін анықтау және ары қарай түйе мәйек ферментінің штамм-өндірушісін алу.

Методы исследования (на русском) : Методы проведения работы – использовались методы молекулярной биологии, генетической инженерии, биохимии и биотехнологии.

Методы исследования (на казахском) : Жұмысты жүргізу әдісі – молекулалық биология, генетикалық инженерия, биохимия және биотехнология әдістері қолданды.

Obtained results and novelty (in Russian) : В результате получены рекомбинантные химозины C. bactrianus и C. dromedarius. Определена их активность, исследована зависимость от рН, температуры, концентрации CaCl2, ионов металлов. В качестве основы для препарата выбран рекомбинантный химозин двугорбого верблюда C. bactrianus. Подобраны условия для культивирования дрожжевого штамма-продуцента рекомбинантного верблюжьего химозина, выделении и лиофиллизации препарата. Проведены тестовые испытания рекомбинантного верблюжьего химозина на получение мягкого и полутвердого видов сыра и творога. Разработан и утвержден лабораторный регламент на получение рекомбинантного верблюжьего химозина.

Obtained results and novelty (in Kazakh) : Нәтижесінде C. bactrianus және C. Dromedaries рекомбинантты химозиндері алынды. Олардың белсендігі анықталып, рН, температураға, CaCl2 концентрациясына, және металл иондарына тәуелдігі зерттелді. Препарат үшін негіз ретінде қосөркешті C. bactrianus түйесінің рекомбинантты химозині таңдалды. Түйенің рекомбинантты химозинінің ашытқы штамм өндірушісін дақылдандыру, бөліп алу және препараттың лиофиллизация жағдайлары таңдалды. Жұмсақ және жартылай қатты ірімшік пен сүзбені алу бойынша түйенің рекомбинантты химозині сынақ тексеруден өткізілді. Түйенің рекомбинантты химозинін алу бойынша зертханалық реттеме әзірленіп бекітілді.

The main constructive and technical economic indicators (in Russian) : Впервые получен и изучен химозин двугорбого верблюда Camelus bactrianus.

The main constructive and technical economic indicators (in Kazakh) : Алғаш рет қос өркешті C. dromedarius түйенің химозині алынып зерттелді.

Level of implementation (in Russian) :

Level of implementation (in Kazakh) :

Efficiency (in Russian) :

Efficiency (in Kazakh) :

Field of application (in Russian) : Область применения – биотехнология.

Field of application (in Kazakh) : Қолдану аясы – биотехнология.