The object of research, development or design (in Russian) : Юглон, грецкий орех, растительное сырье, экстракт

The object of research, development or design (in Kazakh) : Юглон, грек жаңғағы, өсімдік шикізаты, сығынды

Aim of work (in Russian) : Разработка эффективной технологии экстракции юглона: разработка оптимального метода экстракции для получения высококачественного юглона из растительных источников, изучение антимикробных и антиоксидантных свойств юглона для использования в пищевой промышленности.

Aim of work (in Kazakh) : Тиімді юглон экстракция технологиясын әзірлеу: өсімдік көздерінен жоғары сапалы юглон алу үшін оңтайлы экстракция әдісін жасау, юглонның тамақ өнеркәсібінде қолдану үшін микробқа қарсы және антиоксиданттық қасиеттерін зерттеу.

Методы исследования (на русском) : Для определения потенциала скорлупы грецкого ореха и кожуры, содержащих юглон проведена экстракция с использованием аппарата Сокслета и ультразвуковой экстракции (UAE) на установке Alexpulse HO-230. Путем изменения факторов - температуры экстракции - 30–50 °C, времени - 15–45 мин, гидромодуля -1:10–1:30 - использован ротатабельный план Box-Behnken.

Методы исследования (на казахском) : Құрамында юглон бар грек жаңғағы қабығы мен жасыл жұмсақ қабықшасының әлеуетін анықтау мақсатында Soxhlet аппараты және ультрадыбыстық экстракция (UAE) - Alexpulse HO-230 қондырғысы қолданылып, экстракция жүргізілді. Экстракция температурасы - 30-50 °C, уақыты -15-45 мин, гидромодулі - 1:10–1:30 факторлары өзгертіліп, Box–Behnken ротатабельді жоспары пайдаланылды.

Obtained results and novelty (in Russian) : Подготовлен аналитический обзор «Современные методы экстракции», посвященный всестороннему анализу традиционных и инновационных методов экстракции. С целью изучения различных растительных источников, содержащих юглон, и определения их потенциала для получения данного соединения была проведена экстракция на аппарате Soxhlet с использованием этанола в качестве растворителя для ряда растительных тканей. Результаты исследования показали, что количество юглона, полученного этанолом, значительно варьируется в зависимости от видов растений и тканей. По результатам исследований установлено, что полученное этанолом количество юглона значительно варьируется в зависимости от видов и тканей растений: в твердой оболочке Juglans regia – 1,6±0,01 мг/г, в зеленой мягкой оболочке – 2,8±0,01 мг/г, в коре Juglans mandshurica-0,8±0,009 мг/г, в коре Plumbago – 0,6±0,009 мг / г, В листьях Carya illinoinensis – 1,0±0,01 мг/г, в корне Diospyros lotus – 0,2±0,005 мг/г, а в оболочке Carya ovata – 1,1±0,01 мг/г юглона. Экстракция этилацетатом дала самые высокие результаты-7,0%. В этаноле этот показатель составлял 5,8–6,0%. Для твердой оболочки выход был зафиксирован ниже: в этилацетате 6,8 %, в этаноле 6 %. Причиной этого является плотный лигниновый матрикс твердой оболочки. Экстракция Soxhlet требовала длительного времени и высокой температуры. В этом методе выход был на 6+0,5% ниже, чем в UAE: 3,3-3,8% для твердой оболочки и 4,4–6,0% для зеленой оболочки.

Obtained results and novelty (in Kazakh) : Дәстүрлі және инновациялық экстракциялау әдістерін жан-жақты талдауға арналған «Экстракциялаудың заманауи әдістері» атты аналитикалық шолу дайындалды. Құрамында юглон бар әртүрлі өсімдік көздерін зерттеп, олардың берілген қосылысты алу әлеуетін анықтау мақсатында бірқатар өсімдік тіндеріне этанолды еріткіш ретінде қолдана отырып Soxhlet аппаратында экстракция жүргізілді. Зерттеу нәтижелері бойынша юглонның этанолмен алынған мөлшері өсімдік түрлері мен тіндеріне байланысты айтарлықтай өзгеретіні анықталды. Зерттеу нәтижелері бойынша юглонның этанолмен алынған мөлшері өсімдік түрлері мен тіндеріне байланысты айтарлықтай өзгеретіні анықталды: Juglans regia қатты қабығында – 1,6±0,01 мг/г, жасыл жұмсақ қабықшасында – 2,8±0,01 мг/г, Juglans mandshurica қабығында – 0,8±0,009 мг/г, Plumbago тамырында – 0,6±0,009 мг/г, Carya illinoinensis жапырағында – 1,0±0,01 мг/г, Diospyros lotus тамырында – 0,2±0,005 мг/г, ал Carya ovata қабықшасында – 1,1±0,01 мг/г юглон анықталды. Этилацетаттағы экстракция ең жоғары нәтижелерді берді – 7,0%. Этанолда бұл көрсеткіш 5,8–6,0% болды. Қатты қабық үшін шығым төменірек тіркелді: этилацетатта 6,8 %, этанолда 6 %. Мұның себебі қатты қабықтың тығыз лигнинді матрицасы. Soxhlet экстракциясында ұзақ уақыт пен жоғары температура қажет болды. Бұл әдісте шығым UAE-ге қарағанда 6+0,5% төмен болды: қатты қабық үшін 3,3–3,8 %, ал жасыл қабықша үшін 4,4–6,0 %.

The main constructive and technical economic indicators (in Russian) : Основным элементом исследования является содержание юглона из скорлупы грецкого ореха и кожуры, что подтверждается выходом от 0.2 мг/г до 2.8 мг/г при экстракции органическим растворителем и ультразвуковой обработки.

The main constructive and technical economic indicators (in Kazakh) : Зерттеудің негізгі элементі-грек жаңғағы қабығы мен жасыл жұмсақ қабықшасыынан алынған юглон құрамы, ол органикалық еріткішпен экстракциялау және ультрадыбыстық өңдеу кезінде 0,2 мг/г-ден 2,8 мг/г-ға дейін шығымдылығымен расталады.

Level of implementation (in Russian) : Полученные результаты научно-исследовательских работ могут быть коммерциализированы, поскольку они относятся к объектам интеллектуальной собственности.

Level of implementation (in Kazakh) : Ғылыми зерттеу жұмыстарының нәтижелерін коммерцияландыруға болады, себебі алынған нәтижелер интеллектуалдық меншікке жатады.

Efficiency (in Russian) : Проведённые исследования показали высокую эффективность применения этанола в качестве экстрагента для извлечения юглона из различных растительных источников. Полученные значения концентраций юглона демонстрируют, что выход соединения существенно зависит от вида растения и типа исследуемой ткани. Наиболее высокий выход юглона был зафиксирован в зелёной мягкой оболочке Juglans regia — 2,8 ± 0,01 мг/г, что превышает показатели других видов сырья в 2–14 раз. Это свидетельствует о высокой перспективности использования данного вида сырья в качестве основного для последующих технологических разработок.

Efficiency (in Kazakh) : Жүргізілген зерттеулер этанолды әртүрлі өсімдік көздерінен юглонды алу үшін экстрагент ретінде қолданудың жоғары тиімділігін көрсетті. Алынған юглон концентрациясының мәндері қосылыстың шығымы өсімдік түріне және зерттелетін тіннің түріне байланысты екенін көрсетеді. Юглонның ең жоғары өнімділігі Juglans regia жасыл жұмсақ қабығында 2,8 ± 0,01 мг/г болып тіркелді, бұл басқа шикізат түрлерінен 2-14 есе жоғары. Бұл шикізаттың осы түрін кейінгі технологиялық әзірлемелер үшін негізгі ретінде пайдаланудың жоғары перспективасын көрсетеді.

Field of application (in Russian) : Пищевая промышленность

Field of application (in Kazakh) : Тағам өнеркәсібі