The object of research, development or design (in Russian) : Сырое коровье молоко с молочно-товарных ферм, пастеризованное молоко и молочные продукты: сыр, сырная продукция, творог, творожная продукция, кисломолочные (сметана, кефиры, ряженка, йогурты), с молокоперерабатывающих предприятий Костанайской области и импортная молочная продукция, реализуемая на территории области.

The object of research, development or design (in Kazakh) : Костанай облысының сүттік тауар фермаларынан алынған шикі сиыр сүті, пастерленген сүт және сүт өнімдері: ірімшік, ірімшік өнімдері, сүзбе, сүзбе өнімдері, қышқыл сүт өнімдері (қаймақ, айран, ряженка, йогурттар), Қостанай облысының сүт өңдеу кәсіпорындарынан алынған өнімдер және облыс аумағында сатылатын импортталған сүт өнімдері.

Aim of work (in Russian) : Исследовать в молоке и молочной продукции остаточное содержание антибактериальных веществ и определить у выделенных бактерий степень распространения устойчивости к антимикробным препаратам

Aim of work (in Kazakh) : Сүт пен сүт өнімдерінде бактерияға қарсы заттардың қалдық құрамын зерттеу және оқшауланған бактерияларда микробқа қарсы препараттарға төзімділіктің таралу дәрежесін анықтау

Методы исследования (на русском) : Бактериологические, иммунохимические, аналитические и молекулярно-генетические методы исследования

Методы исследования (на казахском) : Зерттеудің бактериологиялық, иммунохимиялық, аналитикалық және молекулалық-генетикалық әдістері.

Obtained results and novelty (in Russian) : Было произведено отбор 277 проб сырого молока. В точках розничной торговли отобрано 66 проб молочной продукции (сметана, творог, масло сливочное, сыр, сливки, курт). Во всех 100% исследованных пробах было установлено следовые количества антимикробных веществ, не превышающих МДУ. Всего выделено и идентифицировано 135 культур условно-патогенных бактерий. Из них с сырого молока – 114 штаммов (S. aureus – 50, E. coli – 32, Str. agalactiae – 25, Proteus mirabillis – 6, Listeria Monocytogenes - 1). С молочной продукции выделен 21 штамм: со сметаны 12 штаммов S. aureus, 3 - E. Coli и 1 штамм Str. аgalactiae, из творога и сыра по 2 штамма E. Coli, 1 штамм E. coli выявлен из масла. Научная новизна заключается в первичном выявлении и характеристике спектра антибиотикорезистентности в сыром молоке и пробах молочной продукции (сметана, творог, масло сливочное, сыр, сливки, курт).

Obtained results and novelty (in Kazakh) : Шикі сүттен 277 сынама алынды. Бөлшек сауда орындарында сүт өнімдерінің 66 сынамасы (қаймақ, сүзбе, сары май, ірімшік, кілегей, құрт) іріктеліп алынды. Зерттелген сынамалардың барлық 100% -. РЕД-ден аспайтын микробқа қарсы заттардың іздік мөлшері анықталды. Барлығы шартты- патогенді бактериялардың 135 культурасы оқшауланған және анықталған. Оның ішінде шикі сүттен-114 штамм (S. aureus – 50, E. coli-32, Str. agalactiae – 25, Proteus mirabillis – 6, Listeria Monocytogenes - 1). Сүт өнімдерінен 21 штамм бөлінді: қаймақтан 12 штамм S. aureus, 3 - E. Coli және 1 штамм Str. agalactiae, сүзбе мен ірімшіктен 2 штамм E. Coli, 1 штамм E. coli майдан анықталды. Ғылыми жаңалық шикі сүттегі және сүт өнімдерінің (қаймақ, сүзбе, май, ірімшік, кілегей, курт) сынамаларындағы антибиотикке төзімділік спектрін бастапқы анықтау және сипаттау болып табылады.

The main constructive and technical economic indicators (in Russian) : С июля по 01 ноября 2025 года исследовано 343 образца молока и молочной продукции. (сметана, творог, масло сливочное, сыр, сливки, курт). Во всех 100% исследованных пробах было установлено следовые количества антимикробных веществ, не превышающих МДУ. Выделено и идентифицировано 135 культур условно-патогенных бактерий. Из них с сырого молока – 114 штаммов. (S. aureus – 50, E. coli – 32, Str. agalactiae – 25, Proteus mirabillis – 6, Listeria Monocytogenes - 1). С молочной продукции выделен 21 штамм: со сметаны 12 штаммов S. aureus, 3 - E. Coli и 1 штамм Str. аgalactiae, из творога и сыра по 2 штамма E. Coli, 1 штамм E. coli выявлен из масла. Запланировано исследование генотипических профилей резистентности, молекулярно-генетическим методом (ПЦР). Общий объём финансирования на 2025 год составил 39 884 023 тыс. тенге, что обеспечило проведение лабораторных исследований, закуп оборудования, питательных сред и расходных материалов.

The main constructive and technical economic indicators (in Kazakh) : 2025 жылдың шілдесінен 01 қарашасына дейін сүт пен сүт өнімдерінің 343 үлгісі зерттелді. (қаймақ, сүзбе, май, ірімшік, кілегей, курт). Зерттелген сынамалардың барлық 100% -. РЕД-ден аспайтын микробқа қарсы заттардың іздік мөлшері анықталды. Шартты- патогендік бактериялардың 135 культурасы оқшауланған және анықталған. Оның ішінде шикі сүттен-114 штамм. (S. aureus – 50, E. coli – 32, Str. agalactiae – 25, Proteus mirabillis – 6, Listeria Monocytogenes - 1). Сүт өнімдерінен 21 штамм бөлінді: қаймақтан 12 штамм S. aureus, 3 - E. Coli және 1 штамм Str. agalactiae, сүзбе мен ірімшіктен 2 штамм E. Coli, 1 штамм E. coli майдан анықталды. Генотиптік төзімділік профильдерін, молекулалық-генетикалық әдістермен (ПТР) зерттеу жоспарланған. 2025 жылға арналған қаржыландырудың жалпы көлемі 39 884 023 мың теңгені құрады, бұл зертханалық зерттеулер жүргізуді, жабдықтар, қоректік орта мен шығыс материалдарын сатып алуды қамтамасыз етті.

Level of implementation (in Russian) : Задачи проекта не предполагают внедрений

Level of implementation (in Kazakh) : Жобаның міндеттері іске асыруды көздемейді

Efficiency (in Russian) : Полученные данные позволят оценить современные риски в медицинской и ветеринарной практике для выбора эффективной противомикробной терапии, а также могут быть использованы в работе научно-исследовательских учреждений и производственных лабораторий для определения остаточного содержания антимикробных препаратов в сырье и продуктах животного происхождения

Efficiency (in Kazakh) : Алынған нәтижелер микробқа қарсы тиімді терапияны таңдау үшін медициналық және ветеринарлық тәжірибедегі заманауи тәуекелдерді бағалауға мүмкіндік береді, сонымен қатар шикізат пен жануарлардан алынатын өнімдердегі микробқа қарсы препараттардың қалдық құрамын анықтау үшін ғылыми-зерттеу мекемелері мен өндірістік зертханалардың жұмысында пайдалануға болады

Field of application (in Russian) : Ветеринария, сүт-тауарлық фермалар

Field of application (in Kazakh) : Ветеринария, молочно-товарные фермы