The object of research, development or design (in Russian) : Объектами исследований являются: сырье, рецептура, технология, продукты, отходы производства и переработки масличных культур, хлеб, кормовая добавка, комбикорма.

The object of research, development or design (in Kazakh) : Зерттеу нысаны: шикізат, рецептура, технология, азық-түлік, өндіріс қалдықтарымен май түрлерін жасап шығару, нан, жемдік қоспалар, құрама жем.

Aim of work (in Russian) : Цель работы - создание новых высококачественных продуктов, добавок, концентратов на основе отходов производства и переработки масличных культур, обеспечивающих улучшение качества и снижение себестоимости готовой продукции.

Aim of work (in Kazakh) : Жұмыстың мақсаты – сапаны жақсартуды және дайын өнімнің өзіндік құнының төмендеуін қамтамасыз ететін жаңажоғары сапалы азық - түліктерді, қоспаларды, өндіріс қалдықтары мен май түрлерін жасап шығару үрдісінен шыққан концентраттарды жасау.

Методы исследования (на русском) : Методика исследований: при проведении исследований использованы существующие в технологии применения отходов производства и переработки масличных культур в хлебопечении и кормопроизводстве. Исследования проведены согласно методикам, принятым в пищевой и комбикормовой промышленности.

Методы исследования (на казахском) : Жұмыстың практикалық зерттеу барысында нан пісіру мен жем өндірудегі май түрлерін жасап шығару мен өндіріс қалдықтарын қолдану технологиялары қолданылды. Тағамдық және қоспа жем өнеркәсібке сай зерттеулер жүргізілді.

Obtained results and novelty (in Russian) : Результаты исследований - изучены физико-химические показатели и реологические свойства теста и готовой продукции, разработана рецептура хлебобулочных изделий, выработанных на основе использования отходов переработки масличных культур; - проведена апробация технологии производства хлеба в хлебопекарном цехе ТОО КазНИИ ППП; установлено, что оптимальной дозой является введение в тесто 3, 5% льняного и подсолнечного жмыха от массы муки; - разработана рецептура и технология кормового обогатительного концентрата с использованием отходов производства и переработки масличных культур; выработана опытная партия кормового обогатительного концентрата для разработки технологии производства комбикормов. Опубликованы 2 статьи, 1- в печати.

Obtained results and novelty (in Kazakh) : Зерттеу нәтижесінде: физико - химиялық көрсеткіштер мен қамыр мен дайын өнімнің реологиялық құрамы зерттелді, май түрлерін жасап шығарудағы қалдықтарды қолдану негізінде нан өнімдерінің рецептурасы өндірілді; - ЖШС КазНИИ ППП наубайхана цехінде нан өндіру технологиясының апробациясы өткізілді; ұн массасынан 3, 5% зығыр және күнбағыс күнжарасын қамырға енгізу оңтайлы доза екені қабылданды. - майлы дақылдарды өндіру және қайта өңдеу қалдықтарын пайдалана отырып, азықтық байыту концентратының рецептурасы мен технологиясы әзірленді; құрама жем өндіру технологиясын әзірлеу үшін азықтық байыту концентратының тәжірибелік партиясы әзірленді. 2 мақала жарияланған, 1 – баспасөзде.

The main constructive and technical economic indicators (in Russian) : Эффективность использования отходов переработки масличных культур заключается в расширении ассортимента хлебобулочных изделий функционального назначения, которые будут оказывать влияние на улучшение здоровья населения. Использование кормового обогатительного концентрата при производстве комбикормов будет способствовать снижению использования зернового сырья, улучшению качества.

The main constructive and technical economic indicators (in Kazakh) : Майлы дақылдарды қайта өңдеу қалдықтарын пайдалану тиімділігі халықтың денсаулығын жақсартуға әсер ететін функционалдық мақсаттағы нан-тоқаш өнімдерінің ассортиментін кеңейтуден тұрады. Құрама жем өндіру кезінде жемдік байыту концентратын пайдалану астық шикізатын пайдалануды төмендетуге, алынған құрама жем сапасын жақсартуға

Level of implementation (in Russian) :

Level of implementation (in Kazakh) :

Efficiency (in Russian) : Эффективность использования отходов переработки масличных культур заключается в расширении ассортимента хлебобулочных изделий функционального назначения, которые будут оказывать влияние на улучшение здоровья населения. Использование кормового обогатительного концентрата при производстве комбикормов будет способствовать снижению использования зернового сырья, улучшению качества полученных комбикормов, повышению продуктивности сельскохозяйственных животных. Технология использования экструдированных кормовых концентратов и комбикормов улучшит усвояемость кормов и даст возможность получать высококачественную продукцию животноводства.

Efficiency (in Kazakh) : Экструдирленген азықтық концентраттар мен құрама жемдерді пайдалану технологиясы азықтың сіңірілуін жақсартады және мал шаруашылығының жоғары сапалы өнімдерін алуға мүмкіндік береді. Майлы дақылдарды қайта өңдеу қалдықтарын пайдалану үш есе әсерге ие болады: жаңа өнімдерді, азық қоспаларын, концентраттарды жасау мүмкіндігі, өндірістің экологиялық жағдайын жақсарту, қалдықсыз жаңа технологияларды жасау.

Field of application (in Russian) : Область применения: перерабатывающая отрасль, комбикормовая промышленность.

Field of application (in Kazakh) : Қолдану саласы: құрама жем өнеркәсібі және ауыл шаруашылығы өнімдерін қайта өңдеу кәсіпорындары.