The object of research, development or design (in Russian) : Пищевая безопасность

The object of research, development or design (in Kazakh) : Тағам қауіпсіздігі

Aim of work (in Russian) : Разработка надежных методов оценки безопасности продуктов животноводства на основе использования современных подходов молекулярной биологии и биотехнологии

Aim of work (in Kazakh) : Мал өнімдерінің қауіпсіздігін бағалаудың сенімді әдістерін молекулалық биология мен биотехнологияның заманауи тәсілдеріне сүйене отырып әзірлеу

Методы исследования (на русском) : Микробиологические, бактериологические, молекулярно-генетические, иммунологические, спектрометрические и гельминтологические

Методы исследования (на казахском) : Микробиологиялық, бактериологиялық, молекулалық-генетикалық, иммунологиялық, спектрометриялық және гельминтологиялық әдістер

Obtained results and novelty (in Russian) : Установлены оптимальные условия для проведения высокочувствительной CRISPR-Cas12a-детекции Salmonella spp. Определены геномные последовательности 24 изолятов Staphylococcus aureus. В пробах животноводческой продукции северного и южного регионов РК обнаружены гены, ответственные за устойчивость к β-лактамам, макролидам, тетрациклинам, аминогликозидам и фторхинолонам. Получен клон гибридомы, продуцирующей моноклональные антитела против рактопамина, и доказана возможность его применения в ИФА для мониторинга остатков рактопамина в мясной продукции. Разработаны методологические основы для создания ПЦР-теста, позволяющего одновременно идентифицировать 17 видов мяса и мясных продуктов. Сформирована коллекция ДНК паразитов, выявленных при молекулярно-генетическом скрининге импортируемой рыбы. Проведена оценка безопасности пищевых продуктов, производимых в техногенно неблагополучных регионах страны, в части содержания тяжёлых металлов и радионуклидов. Научная новизна программы состоит в использовании современных достижений молекулярно-генетических исследований, таких как ПЦР, секвенирование, геномный анализ и CRISPR/Cas-технология для улучшения контроля безопасности пищевых продуктов и обеспечения населения качественными продуктами питания.

Obtained results and novelty (in Kazakh) : Salmonella spp. анықтауға арналған жоғары сезімтал CRISPR-Cas12a жүйесін қолданудың ұтымды шарттары айқындалды. Staphylococcus aureus – тің 24 изоляттарының геномдық реттілігі анықталды. ҚР-ның солтүстік және оңтүстік аймақтарындағы мал өнімдерінен бөлініп алынған микроорганизмдердің β-лактамдарға, макролидтерге, тетрациклиндерге, аминогликозидтерге және фторхинолондарға қарсы төзімділікке жауапты гендері анықталды. Рактопаминге қарсы моноклоналды антиденелерді өндіретін гибридома алынды. Оның рактопаминнің ет өнімдеріндегі қалдықтарын бақылауға арналған ИФТ қолдану мүмкіндігі дәлелденді. Ет пен ет өнімдерінің 17 түрін бір мезгілде анықтауға мүмкіндік беретін ПТР-тест әзірлеудің әдістемелік негіздері жасалды. Импорт балықтаынан молекулалық-генетикалық скрининг нәтижесінде анықталған паразиттердің ДНҚ-сының коллекциясы құрылды. Елдің техногендік тұрғыдан қолайсыз аймақтарында өндірілетін тағам өнімдерінің құрамындағы ауыр металдар мен радионуклидтер деңгейі бағаланып, қауіпсіздік деңгейі анықталды. Бағдарламаның ғылыми жаңалығы — тағам өнімдерінің қауіпсіздігін бақылауды жетілдіру және тұтынушыларды сапалы тағаммен қамтамасыз ету мақсатында молекулалық-генетикалық зерттеулердің заманауи жетістіктерін, атап айтсақ ПТР, секвенирлеу, геномдық талдау және CRISPR/Cas-технологиясы жетістіктерін пайдалануында.

The main constructive and technical economic indicators (in Russian) : Разработаны и оптимизированы протоколы молекулярных экспресс-тестов для детекции сальмонелл в продуктах питания и/или идентификации видов мяса и мясной продукции. Определены полные геномные последовательности штаммов золотистого стафилококка, выделенных из мясо-молочной продукции. Получен штамм гибридомы- продуцента моноклональных антитела к рактопамину. Создана референсная коллекция ДНК паразитов, изолированных из импортируемой рыбы. Осуществлен мониторинг загрязнения продуктов животноводства антибиотикорезистентными штаммами, а также проведена оценка содержания тяжёлых металлов и радионуклидов в пищевой продукции, производимых в экологически неблагополучных регионах страны.

The main constructive and technical economic indicators (in Kazakh) : Молекулалық экспресс-тесттердің протоколдары әзірленіп, тағам өнімдерінен сальмонеллаларды анықтау және/немесе ет пен ет өнімдерінің түрлерін идентификациялау үшін оңтайландырылды. Ет-сүт өнімдерінен бөлініп алынған алтын түстес стафилококк штамдарының толық геномдық тізбектері анықталды. Рактопаминге қарсы моноклоналды антиденелерді өндіретін гибридома штамы алынды. Импортталатын балықтардан оқшауланған паразиттердің ДНҚ-сының референстік коллекциясы құрылды. Мал шаруашылығы өнімдерінің антибиотикке төзімді штамдармен ластануына мониторинг жүргізіліп, сондай-ақ экологиялық қолайсыз аймақтарда өндірілетін тағам өнімдеріндегі ауыр металдар мен радионуклидтердің мөлшері бағаланды.

Level of implementation (in Russian) : Программа выполняется второй год, внедрение не запланировано

Level of implementation (in Kazakh) : Бағдарлама екінші жыл орындалуда, қолданысқа енгізу жоспарланбаған

Efficiency (in Russian) : Результаты направлены на повышение эффективности ветеринарно-санитарного контроля безопасности пищевых продуктов и обеспечение населения качественными продуктами питания, а также повышению экспортного потенциала страны

Efficiency (in Kazakh) : Нәтижелер ветеринариялық-санитариялық бақылаудың тиімділігін арттыруға, халықты сапалы азық-түлік өнімдерімен қамтамасыз етуге, сондай-ақ елдің экспорттық әлеуетін көтеруге бағытталған.

Field of application (in Russian) : Ветеринария

Field of application (in Kazakh) : Ветеринария