The object of research, development or design (in Russian) : Национальные мясные и молочные продукты, технологические процессы их производства, интенсификация для повышения эффективности использования ресурсов, обеспечения пищевой безопасности и дальнейшей цифровизации.

The object of research, development or design (in Kazakh) : Ұлттық ет және сүт өнімдері, соның ішінде оларды өндірудің технологиялық процестері, ресурстарды тиімді пайдалану және азық-түлік қауіпсіздігін қамтамасыз ету мақсатында олардың қарқынды дамуы мен цифрландыруы.

Aim of work (in Russian) : Цифровизация и интенсификация технологических процессов производства национальной мясной и молочной продукции для эффективного использования ресурсов и обеспечения пищевой безопасности

Aim of work (in Kazakh) : Ұлттық ет және сүт өнімдерін өндірудің технологиялық процестерін ресурстарды тиімді пайдалану және азық-түлік қауіпсіздігін қамтамасыз ету мақсатында цифрландыру және қарқынды ету

Методы исследования (на русском) : математическое моделирование технологических процессов, статистическая обработка экспериментальных данных

Методы исследования (на казахском) : эксперименттік деректерді талдау, статистикалық өңдеу

Obtained results and novelty (in Russian) : проведен анализ текущих технологий производства национальных мясных и молочных продуктов; выявлены ключевые области параметров для последующей интенсификации и цифровизации, повышения эффективности технологических операций; анализ доступного оборудования; анализ существующих цифровых технологий в мясной и молочной отраслях; проведен предварительный экономический анализ технологий.

Obtained results and novelty (in Kazakh) : ұлттық ет және сүт өнімдерін өндірудің ағымдағы технологияларына талдау жүргізілді; қарқындату және цифрландыру, технологиялық операциялардың тиімділігін арттыру үшін параметрлердің түйінді салалары анықталды; қолжетімді жабдықты талдау; тамақ өнеркәсібіндегі қолданыстағы цифрлық технологияларды талдау; шикізат пен байытқыштардың әртүрлі түрлері зерттелді; технологияларға алдын ала экономикалық талдау жүргізілді.

The main constructive and technical economic indicators (in Russian) : на основе анализа текущих технологий национальных мясных и молочных продуктов разработано математическое моделирование национального мясного продукта - жая и национального молочного продукта - айрана. Проведен экономический анализ технологий, выявлены ккт и построены дерева решений. Отработан анализ и выбрано технологическое оборудование для создания максимально автоматизированной оцифрованной линии производства жая и формованных мясопродуктов, а также национальных молочных продуктов - айрана и сары иримшика

The main constructive and technical economic indicators (in Kazakh) : ұлттық ет және сүт өнімдерінің кәзіргі технологияларын талдау негізінде ұлттық ет өнімін - жая және ұлттық сүт өнімін - айранды математикалық модельдеу әзірленді. Технологияларға экономикалық талдау жүргiзiлдi, ккт анықталды және шешiмдер ағаштары салынды. Жая және қалыпталған ет өнімдері, сондай-ақ ұлттық сүт өнімдері - айран мен сары ірімшік өндірісінің барынша автоматтандырылған цифрландырылған желісін құру үшін талдау жасалып, технологиялық жабдық таңдалды

Level of implementation (in Russian) : в 2024 году, первом году программы, не запланировано внедрение

Level of implementation (in Kazakh) : 2024 жылы бағдарламаны бірінші жылы енгізу жоспарланбаған

Efficiency (in Russian) : Эффективность программы будет рассчитана в 2026 году.

Efficiency (in Kazakh) : Бағдарламаның тиімділігі 2026 жылы есептеледі.

Field of application (in Russian) : Производство национальных мясных и молочных продуктов с использованием инновационных технологий. Разработка новых высококачественных и безопасных национальных продуктов с обогащённым составом. Интенсификация и цифровизация производственных процессов в мясной и молочной промышленности.

Field of application (in Kazakh) : Инновациялық технологияларды пайдалана отырып ұлттық ет және сүт өнімдерін өндіру. Азық-түлік өнеркәсібіндегі өндірістік процестерді цифрландыру. Өнімнің сапасы мен қауіпсіздігін арттыру үшін технологиялық процестерді оңтайландыру. Байытылған құрам мен жақсартылған қасиеттері бар жаңа өнімдерді әзірлеу. Өндірістік процестерде икемді цифрлық бақылау жүйелерін пайдалану. Цифрландыру және азық-түлік технологияларын қарқынды ету саласында кадрларды оқыту және дайындау.