The object of research, development or design (in Russian) : Растительное сырье: овощи, фрукты, ягоды, бахчевые, надземные части местного растительного (лекарственных) сырья

The object of research, development or design (in Kazakh) : Өсімдік шикізаты: көкөністер, жемістер, жидектер, бақша дақылдары, жергілікті өсімдік (дәрілік) шикізатының жерүсті бөліктері

Aim of work (in Russian) : Цель проекта – разработка щадящей комплексной технологии производства натуральных экстрактов (БАВ и пищевых красителей) на основе переработки местного растительного сырья, приближенного к нативному состоянию.

Aim of work (in Kazakh) : Жұмыстың мақсаты - жергілікті өсімдік шикізатын өңдеу негізінде табиғи сығындыларды (ББЗ және тағамдық бояғыштар) өндірудің тиімді кешенді технологиясын әзірлеу болып табылады.

Методы исследования (на русском) : Для определения антиоксидантов использовали анализатор амперометрический проточный со специальным программным обеспечением «Цвет Яуза-01-АА». Определение массовой концентрации каротиноидов, полифенолов, α-, β-, γ- изомеры токоферолов проводили методом HPLC. Пестициды определяли методом GLC, тяжелые металлы на атомно-абсорбционном спектрометре «КВАНТ-Z-ЭТА».

Методы исследования (на казахском) : Антиоксиданттарды анықтау үшін арнайы «Цвет Яуза-01-АА» бағдарламалық жасақтамасы бар амперометриялық ағынды анализатор қолданылды. Каротиноидтардың, полифенолдардың, токоферолдардың α-, β-, γ- изомерлерінің массалық концентрациясын анықтау HPLC әдісімен жүргізілді. Пестицидтер GLC әдісімен, ауыр металдар атомды-абсорбциялық спектрометр «КВАНТ-Z-ЭТА» арқылы анықталды.

Obtained results and novelty (in Russian) : Подготовлен и утвержден отчет о патентно-информационном поиске. Подготовлен отчет по итогам консультации от зарубежных экспертов из Консорциума ProdAl Scarl - Университет Салерно (Италия), подготовлен совместный материал статьи для подачи в рецензируемый журнал, с процентилем выше 50. В рамках данной консультации сотрудники проекта прошли повышения квалификации, получены сертификаты. Отобраны местное сырье растительного происхождения, проведены исследования по определению физико-химических показателей отобранного сырья (плоды и листья, стебли боярышника, шиповника, облепихи) и первых образцов полученных экстрактов различными методами. Получены протоколы исследования. Получены лабораторные образцы экстрактов из надземных частей сдедующих растений: облепиха (Hippophae rhamnoides L.), шиповник (Rosa canina L.), боярышник (Crataegus almaatensis). Разрабатывается эффективный метод переработки местного растительного сырья. Полученные экстракты будут впервые использоваться в производстве кондитерских изделий. По результатам данного исследования опубликовано 3 тезиса на МНПК.

Obtained results and novelty (in Kazakh) : Патенттік-ақпараттық іздестіру бойынша есеп дайындалып, бекітілді. Салерно университетінің (Италия) ProdAl Scarl Консорциумынан шетелдік сарапшыларының консультацияларының нәтижелері бойынша есеп дайындалды, процентилі 50-ден жоғары рецензияланатын журналға жіберу үшін бірлескен мақала материалы дайындалды. Кеңес берудің бір бөлігі ретінде, жоба қызметкерлері біліктілігін арттыру курстарынан өтіп, сертификаттар алды. Өсімдік тектес жергілікті шикізат іріктелді, іріктеліп алынған шикізаттың (долана, итмұрын, шырғанақтың жемістері мен жапырақтары, сабақтары) және әртүрлі әдістермен алынған сығындылардың алғашқы үлгілерінің физика-химиялық көрсеткіштерін анықтау бойынша зерттеулер жүргізілді. Зерттеу хаттамалары алынды. Келесі өсімдіктердің жерүстібөліктерінен алынған сығындылардың зертханалық үлгілері алынды: шырғанақ (Hippophae rhamnoides L.), итмұрын (Rosa canina L.), долана (Crataegus almaatensis). Жергілікті өсімдік шикізатын өңдеудің тиімді әдісі әзірленуде. Алынған сығындылар алғаш рет кондитерлік өнімдер өндірісінде қолданылатын болады. Осы зерттеудің нәтижелері бойынша ХҒПК-да 3 тезис жарияланды.

The main constructive and technical economic indicators (in Russian) : Основные конструктивные и технико-экономические показатели будут представлены на третьем этапе проведенных исследований согласно календарному плану работы.

The main constructive and technical economic indicators (in Kazakh) : Негізгі конструктивтік және техникалық-экономикалық көрсеткіштер жұмыстың күнтізбелік жоспарына сәйкес жүргізілген зерттеулердің үшінші кезеңінде ұсынылатын болады.

Level of implementation (in Russian) : Исследования находятся на первом этапе реализации, в последующем, по завершению НИР планируется внедрить в производственные условия ИП «ВМ» или другой заинтересованной организации

Level of implementation (in Kazakh) : Зерттеулер іске асырудың бірінші кезеңінде, кейіннен, ҒЗЖ аяқталғаннан кейін «ВМ» ЖК немесе басқа мүдделі кәсіпорынның өндірістік жағдайларына енгізу жоспарлануда.

Efficiency (in Russian) : Эффективность технологии получения экстрактов будет рассчитана и описана на третьем этапе выполнения проекта, согласно календарному плану.

Efficiency (in Kazakh) : Экстракт алу технологиясының тиімділігі күнтізбелік жоспарға сәйкес жобаның үшінші кезеңінде есептеледі және сипатталады.

Field of application (in Russian) : производственные цеха и мини производства, а также предприятия выпускающие БАВ и натуральные пищевые красители, консервная промышленность при условии дооснащения линии для производства экстрактов из отходов плодово-ягодного сырья.

Field of application (in Kazakh) : өндірістік цехтар мен шағын өндірістер, сондай-ақ ББЗ мен табиғи тағамдық бояғыштар өндіретін кәсіпорындар, жеміс-жидек шикізатының қалдықтарынан сығындылар алудың өндірістік желісін қайта жабдықтаған жағдайда консервілеу өнеркәсібі.