The object of research, development or design (in Russian) : Географическое происхождение различных видов меда

The object of research, development or design (in Kazakh) : Әр түрлі балдың географиялық шығу тегі

Aim of work (in Russian) : Цель состоит в том, чтобы химически проанализировать мед из разных географических регионов, а также определить географическую дискриминацию меда с помощью химического анализа и статистических методов. В результате исследования обеспечивают подлинность и качество медовой продукции, что в конечном итоге приносит пользу как производителям, так и потребителям.

Aim of work (in Kazakh) : Мақсат – әртүрлі балды географиялық шығу тегін химиялық талдау, оның ерекше белгілері мен қадағалану мүмкіндігін зерттеу және статистикалық әдістер арқылы анықтау. Нәтижесінде, зерттеу бал өнімдерінің түпнұсқалығы мен сапасын қамтамасыз етеді, сайып келгенде өндірушілерге де, тұтынушыларға да пайда әкеледі.

Методы исследования (на русском) : Анализ летучих органических соединений (ароматический профиль) образцов меда, количественные показатели фурана (фурфурола, фурфурилацетата, 5-метилфурфурола, фурфурилового спирта и 5-ГМФ) проводены методом GC-MS. Для определения летучих органических соединений в собранных образцах меда на GC-MS проведены количественные и качественные исследования. Для количественных исследований брали по 3 г (дубликата) каждого образца меда, добавляли 5 мл насыщенного хлорида натрия и 0,5 ppm 2-метилпентаналя в качестве внутреннего стандарта. Приготовленный образец анализировали на количественные показатели фурана (фурфурол, фурфурилацетат, 5-метилфурфурол, фурфуриловый спирт и 5-ГМФ) на GC-MS. По качественным исследованиям было проведено определение качественного метода на GC-MS, взяв 3 г (дубликат) и добавив в него 5 мл насыщенного хлорида натрия.

Методы исследования (на казахском) : Бал үлгілеріндегі ұшпа органикалық қосылыстардың (хош иісті профиль) талдауы, фуранның (фурфурол, фурфурил ацетаты, 5-метилфурфурал, фурфурил спирті және 5-ГМФ) сандық көрсеткіштері GC-MS жүргізілді. Жиналған бал үлгілеріндегі ұшпа органикалық қосылыстарды анықтау бойынша GC-MS құрылғысында сандық зерттеулер және сапалық зерттеулер жүргізілді. Сандық зерттеулер бойынша әр бал үлгісінен 3 г (дубликат) алып, оған 5 мл қаныққан натрий хлоридін қосып, ішкі стандарт ретінді 0.5ppm 2-метил пентанал қосылды. Дайындалған үлгі GC-MS құрылғысында фуранның (фурфурол, фурфурил ацетаты, 5-метилфурфурал, фурфурил спирті және 5-ГМФ) сандық көрсеткіштеріне талданды. Сапалық зерттеулер бойынша 3 г (дубликат) алып, оған 5 мл қаныққан натрий хлоридін қосып, GC-MS құрылғысында сапалық әдісті анықтау жүргізілді.

Obtained results and novelty (in Russian) : Для определения летучих органических соединений в собранных образцах меда на GC-MS проведены количественные и качественные исследования. Эти данные необходимы для определения географического происхождения меда, аутентичности и прослеживаемости меда.

Obtained results and novelty (in Kazakh) : Жиналған бал үлгілеріндегі ұшпа органикалық қосылыстарды анықтау бойынша GC-MS құрылғысында сандық зерттеулер және сапалық зерттеулер жүргізілді. Бұл деректер балдың географиялық шығу тегі, балдың шынайылығы мен қадағаланымдылығын анықтау үшін керек.

The main constructive and technical economic indicators (in Russian) : Имеется применимость и потенциал коммерциализации полученных результатов в сферах здравохранение, селького хозяйства, производства продуктов питания и косметики, а также фармацевтики и др. Полученные результаты могут способствовать разработке инновационных продуктов, устойчивых практик и экономических возможностей, принося пользу как потребителям, так и бизнесу.

The main constructive and technical economic indicators (in Kazakh) : Денсаулық сақтау, ауыл шаруашылығы, азық-түлік және косметика өндірісі, фармацевтика және т.б. салаларда алынған нәтижелерді коммерцияландыру үшін қолдану мүмкіндігі мен әлеуеті бар. Нәтижелер тұтынушыларға да, бизнеске де пайда әкелетін инновациялық өнімдерді, тұрақты тәжірибелерді және экономикалық мүмкіндіктерді дамытуға үлес қоса алады.

Level of implementation (in Russian) :

Level of implementation (in Kazakh) :

Efficiency (in Russian) :

Efficiency (in Kazakh) :

Field of application (in Russian) : Полученная новая информация об образцах меда из разных географических мест предоставит важные данные для развития индустрии производства меда, а также для отечественных и международных ученых для проведения дальнейших исследований. Это предложение послужит предпосылкой для следующего исследования по созданию научных основ контроля качества и контроля здоровья пчел в медовой промышленности. Кроме того, результаты будут иметь более широкое значение для исследований аутентичности продуктов питания, что в конечном итоге принесет пользу потребителям и будет способствовать сохранению целостности и уникальных характеристик меда из разных регионов.

Field of application (in Kazakh) : Әртүрлі географиялық орындардан алынған бал үлгілері туралы алынған жаңа ақпарат бал өндіру өнеркәсібін одан әрі дамыту үшін және отандық және халықаралық ғалымдар үшін зерттеулерді одан әрі енгізу үшін маңызды деректер береді. Бұл ұсыныс бал өнеркәсібінде сапа мен ара денсаулығын бақылаудың ғылыми негіздерін құру бойынша келесі зерттеудің бастамасы болады. Бұдан басқа, нәтижелер тағамның түпнұсқалығын зерттеуге кеңірек әсер етеді, сайып келгенде, тұтынушыларға пайда әкеледі және әртүрлі аймақтардағы балдың тұтастығы мен бірегей сипаттамаларын сақтауға ықпал етеді.