The object of research, development or design (in Russian) : «Разработка технологии производства витаминизированных напитков, обогащенных кислородом с использованием симплекс решетчатого плана Шеффе».

The object of research, development or design (in Kazakh) : "Шеффенің торлы жоспарының симплексін қолдана отырып, оттегімен байытылған сусындарды өндіру технологиясын жасау".

Aim of work (in Russian) : Разработка технологий производства новых видов витаминизированных напитков на водной основе обогащенных кислородом, обеспечивающую потребителей сбалансированным питанием и дополнительным кислородом, способствующим поддержанию здоровья, повышению иммунитета и активности.

Aim of work (in Kazakh) : Тұтынушыларды денсаулықты сақтауға, иммунитетті және белсенділікті арттыруға ықпал ететін теңдестірілген тамақтанумен және қосымша оттегімен қамтамасыз ететін су негізіндегі оттегімен байытылған сусындардың жаңа түрлерін өндіру технологияларын әзірлеу.

Методы исследования (на русском) : Для оптимизации процесса витаминизации и обогащения бутилированных напитков будет использован инновационный метод технического решения процесса обогащения Программа симплекс-решетчатого плана Шеффе. Этот метод позволяет исследовать влияние количества каждого компонента на итоговые характеристики продукта, что необходимо для разработки качественного витаминизированного напитка.

Методы исследования (на казахском) : Бөтелкедегі сусындарды витаминдеу және байыту процесін оңтайландыру үшін шеффенің симплекс-торлы жоспары бағдарламасын байыту процесін техникалық шешудің инновациялық әдісі қолданылады. Бұл әдіс әр компоненттің мөлшерінің өнімнің соңғы сипаттамаларына әсерін зерттеуге мүмкіндік береді, бұл сапалы дәруменделген сусын жасау үшін қажет.

Obtained results and novelty (in Russian) : Предварительные результаты исследования показывают, что оптимальная комбинация компонентов достигается при определенной градации витаминов в сочетании с равномерной концентрацией кислорода. На фоне экспериментов выявлена следующая закономерность: увеличение концентрации кислорода в напитке положительно влияет на восприятие вкуса, ухудшая при этом стабильность некоторых витаминов. Это подчеркивает необходимость находить баланс между обогащением кислородом и сохранением полезных свойств напитка. Новизной исследования является -разработка математической модели оптимизации процессов сбалансированности компонентов витаминизированных напитков с использованием программы симплекс-решетчатого плана Шеффе

Obtained results and novelty (in Kazakh) : Зерттеудің алдын ала нәтижелері құрамдас бөліктердің оңтайлы комбинациясына оттегінің біркелкі концентрациясымен біріктірілген витаминдердің белгілі бір градациясымен қол жеткізілетінін көрсетеді. Эксперименттер аясында келесі заңдылық анықталды: сусынның оттегі концентрациясының жоғарылауы дәмді қабылдауға оң әсер етеді, ал кейбір дәрумендердің тұрақтылығын нашарлатады. Бұл оттегімен байыту мен сусынның пайдалы қасиеттерін сақтау арасындағы тепе-теңдікті сақтау қажеттілігін көрсетеді. Зерттеудің жаңалығы-шеффенің симплекс-торлы жоспар бағдарламасын қолдана отырып, витаминделген сусындардың құрамдас бөліктерінің тепе-теңдік процестерін оңтайландырудың математикалық моделін жасау

The main constructive and technical economic indicators (in Russian) : Метод Шеффе, основанный на симплекс-решетчатом планировании, предоставляет инструмент для оптимизации многокомпонентных систем. Этот метод позволяет исследовать влияние количества каждого компонента на итоговые характеристики продукта, что необходимо для разработки качественного витаминизированного напитка. Использование симплекс-решетчатого плана Шеффе, позволило экспериментально оценить, как различные пропорции витаминов и других ингредиентов влияют на физико-химические и органолептические характеристики напитка. Например, исследования показали, что определенное количество витамина C улучшает яркость вкуса, но при этом зависит от конкретной концентрации ароматизаторов.

The main constructive and technical economic indicators (in Kazakh) : Негізделген Шефф әдісі симплекс-торлы жоспарлау, көп компонентті жүйелерді оңтайландыру құралын ұсынады. Бұл әдіс әр компоненттің мөлшерінің өнімнің соңғы сипаттамаларына әсерін зерттеуге мүмкіндік береді, бұл сапалы дәруменделген сусын жасау үшін қажет. Шеффенің симплекс-торлы жоспарын қолдану дәрумендер мен басқа ингредиенттердің әртүрлі пропорциялары сусынның физика-химиялық және органолептикалық сипаттамаларына қалай әсер ететінін эксперименталды түрде бағалауға мүмкіндік берді. Мысалы, зерттеулер көрсеткендей, С витаминінің белгілі бір мөлшері дәмнің жарықтығын жақсартады, бірақ хош иістердің нақты концентрациясына байланысты.

Level of implementation (in Russian) : Разработана математическая модель оптимизации процессов сбалансированности компонентов витаминизированных напитков с использованием программы симплекс-решетчатого плана Шеффе

Level of implementation (in Kazakh) : Шеффенің симплекс-торлы жоспар бағдарламасын қолдана отырып, витаминделген сусындардың құрамдас бөліктерінің тепе-теңдік процестерін оңтайландырудың математикалық моделі жасалды

Efficiency (in Russian) : Метод Шеффе, основанный на симплекс-решетчатом планировании, предоставляет инструмент для оптимизации многокомпонентных систем. Этот метод позволяет исследовать влияние количества каждого компонента на итоговые характеристики продукта, что необходимо для разработки качественного витаминизированного напитка.

Efficiency (in Kazakh) : Негізделген Шефф әдісі симплекс-торлы жоспарлау, көп компонентті жүйелерді оңтайландыру құралын ұсынады. Бұл әдіс әр компоненттің мөлшерінің өнімнің соңғы сипаттамаларына әсерін зерттеуге мүмкіндік береді, бұл сапалы дәруменделген сусын жасау үшін қажет.

Field of application (in Russian) : Разработка рецептур и технологий будет способствовать созданию высококачественных напитков, отвечающих современным требованиям потребителей. С учетом растущего интереса к здоровому образу жизни, витаминизированные напитки будут способствовать не только удовлетворению потребительского спроса, но и улучшению общего состояния здоровья населения.

Field of application (in Kazakh) : Рецепттер мен технологияларды әзірлеу тұтынушылардың заманауи талаптарына жауап беретін жоғары сапалы сусындарды жасауға ықпал етеді. Салауатты өмір салтына деген қызығушылықтың артуын ескере отырып, дәруменделген сусындар тұтынушылардың сұранысын қанағаттандыруға ғана емес, сонымен бірге халықтың жалпы денсаулығын жақсартуға да ықпал етеді.