The object of research, development or design (in Russian) : кобылье молоко

The object of research, development or design (in Kazakh) : бие сүті

Aim of work (in Russian) : Цели проекта заключаются в комплексном изучении безопасности, качества и разработка технологии получения новых лечебно-профилактических продуктов с иммуномодулирующими свойствами на основе кобыльего молока.

Aim of work (in Kazakh) : Жобаның мақсаты – бие сүті негізінде иммуномодуляциялық қасиеттері бар жаңа емдік-профилактикалық өнімдерді өндіру технологиясының қауіпсіздігін, сапасын және дамуын кешенді түрде зерттеу.

Методы исследования (на русском) : Нуклеиновые кислоты микроорганизмов выделены с помощью набора ДНК-технология в сооответствии с наставлениями производителя. Получение фрагмента гена 16 sRNA проведено методом ПЦР с использованием пары праймеров 8F (5'- AGAGTTTGATCCTGGCTCAG-3') и 806R (5'-GGACTACCAGGGTATCTAAT-3').Метод ПЦР 95◦C 5 min, 30 × (94◦C 30 s, 58◦C 1 min, 72◦C 1 min), 72◦C 6 min. Секвенирование фрагмента гена 16 sRNA проведено на Applied Biosystems 3500 Genetic Analyzer методом Сэнгера с использованием набора BigDye Terminator v3.1 в соответствии с рекомендациями производителя. Для полногеномного секвенирования были представлены культуры молочнокислых микроорганизмов DLS 12-47 и DDL3-16 Из полученных образцов выделяли суммарную ДНК с помощью набора для экстракции PureLink Genomic DNA MiniKit («Invitrogen», USA) по протоколу фирмы производителя.

Методы исследования (на казахском) : Микроорганизмдердің нуклеин қышқылдары өндірушінің нұсқауларына сәйкес ДНҚ технологиясының жиынтығымен оқшауланған. 16 sRNA генінің фрагментін алу 8F (5'- AGAGTTGATCCTGGCTCAG-3') және 806R (5'-GGACTACCAGGGTATCTAAT-3') праймер жұбын пайдаланып ПТР әдісімен жүзеге асырылады. ПТР әдісі 95 C C 5 мин, 30 × (94◦C 30 s, 58 5 C 1 мин, 72◦c 1 мин), 72◦c 6 мин. 16 sRNA ген фрагментінің реттілігі өндірушінің ұсыныстарына сәйкес BigDye Terminator v3.1 жиынтығын қолдана отырып, Sanger әдісімен Applied Biosystems 3500 Genetic Analyzer-де жүргізілді. Толық геномдық реттілік үшін DLS 12-47 және DDL3-16 сүт қышқылы микроорганизмдерінің дақылдары ұсынылды Алынған үлгілерден өндіруші фирманың хаттамасы бойынша PureLink Genomic DNA minikit ("Invitrogen", USA) экстракция жинағы арқылы жалпы ДНҚ оқшауланды.

Obtained results and novelty (in Russian) : В ходе исследований по сборке генома было собрано два генома микроорганизма длиной 3037092 и 3040739 пар оснований. Геном микроорганизмов соответствует молочнокислым микроорганизмам рода Lactiplantibacillus в соответствии с исследованиями с помощью программы Blast. По результатом работы было подана две заявки на патент и опубликовано 2 научных статьей в рецензируемых научных изданиях рекомендованном КОКСНВО. Также, были разработаны и внедрены нормативные документы (рекомендация, стандарт предприятия и технологическая инструкция) и Акт внедрения на производства.

Obtained results and novelty (in Kazakh) : Геномды құрастыру бойынша зерттеулер ұзындығы 3037092 және 3040739 негізгі жұп болатын екі микроорганизм геномын жинады. Микроорганизмдердің геномы blast бағдарламасы арқылы жүргізілді, зерттеулерге сәйкес Lactiplantibacillus тұқымдасының сүт қышқылы микроорганизмдеріне сәйкес келеді. Жұмыс нәтижелері бойынша патентке екі өтінім берілді және КОКСНВО ұсынған рецензияланған ғылыми басылымдарда 2 ғылыми мақала жарияланды. Сондай-ақ, нормативтік құжаттар (ұсыныс, кәсіпорын стандарты және технологиялық нұсқаулық) және өндіріске енгізу Актісі әзірленді және енгізілді.

The main constructive and technical economic indicators (in Russian) : На основании анализа предварительных данных и проведенных исследований можно сделать вывод о перспективности разработки продуктов лечебно-профилактического питания на основе кобыльего молока, обладающих иммуномодулирующими свойствами, поскольку данные продукты имеют богатый состав аминокислот и жирных кислот, а также полезными лактобактериями, что является очень ценном для здоровья человека. Технико-экономические показатели проекта также свидетельствуют о его потенциале , и возможности стать успешным на рынке благодаря своей уникальной концепции и качеству продукции

The main constructive and technical economic indicators (in Kazakh) : Алдын ала жасалған деректер мен жүргізілген зерттеулерді талдау негізінде иммуномодуляциялық қасиеттері бар бие сүтіне негізделген емдік-профилактикалық тамақтану өнімдерін әзірлеу перспективасы туралы қорытынды жасауға болады, өйткені бұл өнімдерде аминқышқылдары мен май қышқылдарының, сондай-ақ пайдалы лактобактериялардың бай құрамы бар, бұл адам денсаулығы үшін өте құнды. Жобаның техникалық-экономикалық көрсеткіштері де оның әлеуетін және бірегей тұжырымдамасы мен өнім сапасының арқасында нарықта табысты болу мүмкіндігін көрсетеді

Level of implementation (in Russian) : Жобада алға қойған мақсатқа қол жеткізгеннен кейін елде одан әрі коммерцияландыру үшін әлеуеті болатын жаңа функционалдық өнімді алу технологиясы ұсынылады.

Level of implementation (in Kazakh) : Жобада алға қойған мақсатқа қол жеткізгеннен кейін елде одан әрі коммерцияландыру үшін әлеуеті болатын жаңа функционалдық өнімді алу технологиясы ұсынылады.

Efficiency (in Russian) : Проектом после достижения поставленной цели будет предложен технология получения нового функционального продукта, который в стране будет иметь потенциал для дальнейшей коммерциализации.

Efficiency (in Kazakh) : Проектом после достижения поставленной цели будет предложен технология получения нового функционального продукта, который в стране будет иметь потенциал для дальнейшей коммерциализации.

Field of application (in Russian) : Пищевая безопасность

Field of application (in Kazakh) : Тағам қауіпсіздігі