The object of research, development or design (in Russian) : Бактериальные коллагеназы

The object of research, development or design (in Kazakh) : Бактериялық коллагеназалар

Aim of work (in Russian) : Цель проекта заключается в поиске и изучении бактериальных коллагеназ для их использования в ферментативном гидролизе коллагенсодержащего сырья.

Aim of work (in Kazakh) : Жобаның мақсаты құрамында коллаген бар шикізаттың ферментативті гидролизінде пайдалану үшін бактериялық коллагеназаларды табу және зерттеу.

Методы исследования (на русском) : Методы микробиологических исследований, молекулярно-биологические и генетические методы.

Методы исследования (на казахском) : Микробиологиялық зерттеу әдістері, молекулалық биологиялық және генетикалық әдістер.

Obtained results and novelty (in Russian) : Выделены микроорганизмы и проведен скрининг на коллагенгидролизующую активность. Из образцов почвы, ила и мест скопления мясных отходов выделено 60 бактериальных изолятов. Скрининг изолятов на наличие желатиназной активности показал, что вокруг 20 изолятов образуются зоны просветления, свидетельствующие о гидролизе желатина. На основании морфологического анализа, протеомных характеристик и молекулярно-генетических данных выделенные коллагенгидролизующие микроорганизмы идентифицированы как бактерии родов Bacillus, Brevibacillus, Solibacillus и Peribacillus. Были выделены и очищены бактериальные коллагеназы. Проводилась наработка энзиматического экстракта путем культивирования коллагенгидролизующих бактерий на желатиновой среде. Выделение и очистку бактериальных коллагеназ проводили высаливанием сульфатом аммония с 50% насыщением. Ферментативный раствор диализовали против 0,02М фосфатного буфера с pH 7,0. Коллагеназы идентифицировали зимографическим анализом и электрофорезом в ПААГ-ДСН. На основании анализа зимограмм и электрофореграмм были идентифицированы коллагеназы Bacillus sp. с молекулярной массой 22, 28, 34, 95 и 150 кДа.

Obtained results and novelty (in Kazakh) : Микроорганизмдер бөлініп, коллагенді гидролиздеу белсенділігіне скрининг жүргізілді. Топырақ, лай және ет қалдықтары жиналатын жерлерден 60 бактериялық изолят бөлінді. Изоляттардың желатиназа белсенділігінің скринингі 20 изоляттың айналасында желатин гидролизін көрсететін ағарту аймақтары пайда болатынын көрсетті. Морфологиялық талдауға, протеомдық сипаттамаларға және молекулалық-генетикалық мәліметтерге сүйене отырып, оқшауланған коллагенді гидролиздейтін микроорганизмдер Bacillus, Brevibacillus, Solibacillus және Peribacillus тұқымдас бактериялары ретінде анықталады. Бактериялық коллагеназалар оқшауланып, тазартылды. Желатинді ортада коллагенді гидролиздейтін бактерияларды өсіру арқылы энзиматикалық сығынды жасалды. Бактериялық коллагеназаларды оқшаулау және тазарту аммоний сульфатымен 50% қанықтыру арқылы жүзеге асырылды. Ферментативті ерітінді рн 7,0 болатын 0,02 м фосфат буферіне қарсы диализденген. Коллагеназалар ПААГ-ДСН-де зимографиялық талдау және электрофорез арқылы анықталды. Зимограммалар мен электрофореграммаларды талдау негізінде Bacillus sp коллагеназалары анықталды. Молекулалық салмағы 22, 28, 34, 95 және 150 кДа.

The main constructive and technical economic indicators (in Russian) : Выделены бактериальные штаммы, обладающие коллагенлитической активностью. Очищены и идентифицированы бациллярные коллагеназы.

The main constructive and technical economic indicators (in Kazakh) : Коллагенолитикалық белсенділігі бар бактериялық штамдар оқшауланған. Бациллярлы коллагеназалар тазартылды және анықталды.

Level of implementation (in Russian) : Проект находится на стадии выполнения.

Level of implementation (in Kazakh) : Жоба орындалу сатысында.

Efficiency (in Russian) : Высокая.

Efficiency (in Kazakh) : Жоғары.

Field of application (in Russian) : Биотехнология, пищевая и перерабатывающая промышленность.

Field of application (in Kazakh) : Биотехнология, тамақ және өңдеу өнеркәсібі.