The object of research, development or design (in Russian) : Солома льна, безглютеновые продукты

The object of research, development or design (in Kazakh) : Зығыр сабаны, глютенсіз өнімдер

Aim of work (in Russian) : Разработка научно-технических основ технологии получения экологичных упаковок из сельскохозяйственных отходов, оценка рисков при производстве пищевых продуктов с использованием отходов масложировой промышленности

Aim of work (in Kazakh) : Ауылшаруашылық қалдықтарынан экологиялық таза қаптамаларды өндіру технологиясының ғылыми-техникалық негіздерін әзірлеу, май өнеркәсібінің қалдықтарын пайдалана отырып, тамақ өнімдерін өндіру кезіндегі тәуекелдерді бағалау

Методы исследования (на русском) : Общепринятые, стандартные методики экспериментального исследования, методы исследований фазовых превращений

Методы исследования (на казахском) : Жалпы қабылданған, стандартты эксперименттік зерттеу әдістері, фазалық түрлендірулерді зерттеу әдістері

Obtained results and novelty (in Russian) : Проведена опытно-промышленная апробация и оценка экономической эффективности от внедрения разработанных технологических решений безглютеновой продукции; рассмотрены вопросы контроля качества и оценка рисков при производстве пищевых продуктов с отходами масложировой промышленности; проведен обзор и анализ по получению экологичных упаковочных материалов из отходов сельскохозяйственного сырья, проведены исследования по получению целлюлозы из сельскохозяйственных отходов для производства экологичных упаковок, образцы были испытаны методами структурного анализа. Опубликована 1 статья в журнале КОКСОН МОН РК, 4 статьи в материалах международных конференций, получены 3 патента на полезную модель. Опубликована монография «Разработка технологии хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий с использованием вторичных продуктов переработки масложировой промышленности», РГП «КазСтандарт», 2023 г.

Obtained results and novelty (in Kazakh) : Пилоттық өнеркәсіптік сынау және глютенсіз өнімдерге арналған әзірленген технологиялық шешімдерді енгізудің экономикалық тиімділігін бағалау жүргізілді; май және тоң май өнеркәсібінің қалдықтары бар тамақ өнімдерін өндіруде сапаны бақылау және тәуекелді бағалау мәселелері қарастырылады; ауылшаруашылық шикізатының қалдықтарынан экологиялық таза орау материалдарын өндіруге шолу және талдау жүргізілді, экологиялық таза қаптамаларды өндіру үшін ауыл шаруашылығы қалдықтарынан целлюлоза өндіру бойынша зерттеулер жүргізілді, үлгілер құрылымдық талдау әдістерін қолдана отырып сынақтан өтті. Қазақстан Республикасы Білім және ғылым министрлігінің Білім және ғылым саласындағы бақылау комитеті журналында 1 мақала жарияланды, халықаралық конференция материалдарында 4 мақала, пайдалы модельдерге 3 патент алынды. «Май өнеркәсібінің қайталама өнімдерін пайдалана отырып, нан-тоқаш, кондитерлік және макарон өнімдерінің технологиясын әзірлеу» монографиясы жарық көрді, «ҚазСтандарт» РМК, 2023 ж.

The main constructive and technical economic indicators (in Russian) : Решение проблемы сырьевой базы для целлюлозно-бумажной промышленности и разработка научно-технических основ технологии получения экологичных упаковочных материалов из сельскохозяйственных отходов

The main constructive and technical economic indicators (in Kazakh) : Целлюлоза-қағаз өнеркәсібінің шикізат базасы мәселесін шешу және ауыл шаруашылығы қалдықтарынан экологиялық таза қаптау материалдарын өндіру технологиясының ғылыми-техникалық негіздерін жасау

Level of implementation (in Russian) : Проведена опытно-промышленная апробация и оценка экономической эффективности от внедрения разработанных технологических решений безглютеновой продукции. В рамках данного проекта в производственных условиях произведена экспериментальная промышленная партия хлебобулочных и кондитерских изделий. Выработка производилась по технологической схеме и рецептурам согласно нормативному документу СТ РК 2085-2011 «Хлеб и хлебобулочные изделия, обогащенные витаминно-минеральными добавками. Общие технические условия». Производственные испытания проводились на 2 предприятиях: комплекс по производству специализированных продуктов питания ТОО «Компания Bayan» и пекарня ИП В.Баймулдинова.

Level of implementation (in Kazakh) : Пилоттық өнеркәсіптік сынау және глютенсіз өнімдерге арналған әзірленген технологиялық шешімдерді енгізудің экономикалық тиімділігін бағалау жүргізілді. Осы жоба аясында өндірістік жағдайда нан-тоқаш және кондитерлік өнімдердің тәжірибелік өнеркәсіптік партиясы өндірілді. Өндіріс ҚР СТ 2085-2011 "Витаминді-минералды қоспалармен байытылған нан және нан-тоқаш өнімдері. Жалпы техникалық шарттар" нормативтік құжатына сәйкес технологиялық схема және рецептуралар бойынша жүргізілді. Өндірістік сынақтар 2 кәсіпорында өткізілді: "Компания Bayan" ЖШС мамандандырылған тамақ өнімдерін өндіру кешені және ЖК "В.Баймулдинов" наубайханасы.

Efficiency (in Russian) : Разработка экономически выгодных новых составов экологичной упаковки из сельскохозяйственных отходов позволит получить упаковочные материалы из льняной соломы, снизить себестоимость полученного материала, а также возможность реализации ресурсосберегающего подхода переработки сельскохозяйственных отходов

Efficiency (in Kazakh) : Ауыл шаруашылығы қалдықтарынан экологиялық қаптаманың экономикалық тиімді жаңа құрамдарын әзірлеу зығыр сабанынан орау материалдарын алуға, алынған материалдың өзіндік құнын төмендетуге, сондай-ақ ауыл шаруашылығы қалдықтарын қайта өңдеудің ресурс үнемдеу тәсілін іске асыруға мүмкіндік береді

Field of application (in Russian) : Стандартизация, пищевая и перерабатывающая промышленность, целлюлозно-бумажная промышленность

Field of application (in Kazakh) : Стандарттау, тамақ және өңдеу өнеркәсібі, целлюлоза-қағаз өнеркәсібі